調(diào)味品的主要功能是什么？

    調(diào)味品的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，調(diào)味品設(shè)備廠家訂制，像食yan、醬油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

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調(diào)味品設(shè)備之調(diào)味品的發(fā)展歷史。

    調(diào)味品設(shè)備之調(diào)味品的發(fā)展歷史。按照我國調(diào)味品的歷史沿革，基本上可以分為以下三代：一代、單味調(diào)味品，如：醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，調(diào)味品設(shè)備廠家，其盛行時間較長，跨度數(shù)千年。二代、高濃度及高xiao調(diào)味品，調(diào)味品設(shè)備廠家批發(fā)，如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等，還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類高xiao調(diào)味品從70年代流行至今。三代、復(fù)合調(diào)味品?，F(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味品起步較晚，進(jìn)入90年代才開始迅速發(fā)展。上述三代調(diào)味品共存，但后兩者逐年擴(kuò)大市場占有率和營銷份額。第四代、天然調(diào)味品。調(diào)味品以純提前技術(shù)為前提，更以營養(yǎng)健康為重。在益意追求健康為主的呼吁下，天然調(diào)味品所占領(lǐng)的市場份額越來越大。

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