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幼兒園飯?zhí)秒娂訜崛T海鮮蒸柜的關(guān)鍵的正餐目標(biāo)是七歲下列的少年兒童，機(jī)器設(shè)備及合理布局會(huì)出現(xiàn)一些的規(guī)定，因此，幼兒園廚房機(jī)器設(shè)備的設(shè)計(jì)方案及合理布局跟別的飯?zhí)脮?huì)各有不同。廚房面積尺寸規(guī)定幼兒園廚房關(guān)鍵包含，主副食生產(chǎn)加工間、主食庫(kù)、副食品庫(kù)、冰箱冷藏、營(yíng)養(yǎng)配餐間、消毒間等，其設(shè)計(jì)方案應(yīng)用面積應(yīng)當(dāng)依據(jù)設(shè)立班數(shù)決策，各地區(qū)省區(qū)很有可能要求廚房應(yīng)用面積略有不同。

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一、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之烹飪?cè)O(shè)備，主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯桶等?/span>

二、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之面點(diǎn)設(shè)備，主要設(shè)備：木面案板臺(tái)、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等。

三、學(xué)校食堂廚房設(shè)備之存儲(chǔ)設(shè)備，主要設(shè)備：冰箱、冷藏庫(kù)、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

四、學(xué)校食堂廚房粗加工間，1、菜類粗加工間：切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池等。2、肉類粗加工間：絞肉機(jī)、切片切絲機(jī)、工作臺(tái)、水池等。

五、學(xué)校食堂廚房售飯間，主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。

六、學(xué)校食堂廚房清洗間，主要設(shè)備：殘食臺(tái)、污碟臺(tái)、高壓花灑、洗碗機(jī)、集氣罩、潔碟臺(tái)、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。

七、學(xué)校廚房必備的排煙系統(tǒng)，主要設(shè)備：排煙風(fēng)機(jī)/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道、軟連接等。

八、學(xué)校廚房設(shè)備之進(jìn)餐設(shè)備，主要設(shè)備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

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洗滌用品這些用具也是很重要，包括：洗碗池、排水設(shè)施及冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)等，餐具在洗完后，應(yīng)放到消毒柜里消毒。調(diào)理用品調(diào)理用品包括：臺(tái)面、整理、切菜、調(diào)制工具和器皿等。但如今的廚房里，少不了的切削機(jī)器、水果榨汁機(jī)、創(chuàng)意刀具等。烹飪用具烹飪用具的使用率很高，主要有爐具、灶具等，都是不可缺少的。如今，新型的烹調(diào)用具進(jìn)入廚房，如：電磁爐、微波爐、烤箱，成為人們喜愛的廚房用具。進(jìn)餐用品進(jìn)餐用品有：碗、筷、勺子、叉子以及器皿等餐具，是日常生活中必備的用具。

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