牛排不能與韭菜一起吃

     牛肉屬于溫?zé)嵝允澄铮虏艘彩菬嵝允澄铩Ｖ嗅t(yī)講究陰陽協(xié)調(diào)，對食物而言，就是寒熱性質(zhì)食物的搭配要合理，性熱性燥的食物在一起，更容易引起上火，所以牛肉與蘿卜(性涼)比韭菜更配。當(dāng)然一般吃牛排也不會(huì)搭配到韭菜，因?yàn)榕Ｅ沤?jīng)常搭配蔬菜沙拉，商用多功能烤爐型號齊全，但是韭菜不能用來做沙拉。還有生姜也不可以和牛排一起吃。

    山東克拉斯克廚業(yè)有限公司，商用多功能烤爐，生產(chǎn)商用多功能烤爐，的產(chǎn)品成就精致的美味，克拉斯克商用多功能烤爐產(chǎn)品款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點(diǎn)，商用多功能烤爐系列，適用于西餐廳、牛排店等場所使用。

菲力牛排（Filet）

     也稱嫩牛柳、牛里脊，取自于牛的里肌肉（即腰內(nèi)肉），是牛身上中運(yùn)動(dòng)量小的一塊肉，所以肉質(zhì)非常嫩滑，脂肪也少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」。菲力雖瘦，但非常柔軟適口，頂菲力甚至可以有天鵝絨般柔滑的口感。對于如此的肉，大火煎烤完全是暴殄天物，一般來講一分熟至三分熟能體現(xiàn)其滋味，過熟會(huì)使得菲力變得過于干柴。在口感上，菲力能夠令唇齒充分享受鮮嫩的感覺。

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神戶牛排

     在評定牛肉等級的時(shí)候，大理石紋路(Marble Score)是一個(gè)重要的參考量，分?jǐn)?shù)越高牛肉品質(zhì)越好。我們常常聽到一些美食評論家贊嘆一塊牛肉“雪花很漂亮”，指的其實(shí)就是大理石紋路。

     一塊牛肉的脂肪和瘦肉混合度會(huì)直接影響到口感，兩者混合的越平均品質(zhì)也就越高。比如傳說中的級牛肉——神戶牛肉(Kobe Beef)，一般都要在9分以上！

     神戶牛其實(shí)是和牛(Wagyu)的一種，和牛是日本某些種類食用牛的統(tǒng)稱，總共分為A1-A5五個(gè)等級。因?yàn)閷︼暳霞梆B(yǎng)殖環(huán)境的要求非常嚴(yán)苛，所以牛肉的品質(zhì)非常高。

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商用多功能烤爐-克拉斯克廚業(yè)有限公司-商用多功能烤爐系列由山東克拉斯克廚業(yè)有限公司提供。山東克拉斯克廚業(yè)有限公司是山東 濱州 ,炊事、烘焙設(shè)備的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實(shí)守信的方針，滿足客戶需求。在克拉斯克領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)克拉斯克更加美好的未來。