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微波對介質(zhì)資料是瞬時(shí)加熱升溫，豬手解凍流水線定制，升溫速度快。另一方面，微波的輸出功率隨時(shí)可調(diào)，介質(zhì)溫升可無惰性的隨之改動，不存在“余熱”現(xiàn)象，極有利于自動控制和連續(xù)化消費(fèi)的需求。微波波長很短，比地球上的普通物體（如飛機(jī)，艦船，汽車建筑物等）尺寸相對要小得多，或在同一量級上。使得微波的特性與幾何光學(xué)類似，即所謂的似光性。因而運(yùn)用微波工作，能使電路元件尺寸減??；使系統(tǒng)愈加緊湊；能夠制成體積小，波束窄方向性很強(qiáng)，增益很高的天線系統(tǒng)，承受來自空中或空間各種物體反射回來的微小信號，從而肯定物體方位和間隔，剖析目的特征。由于微波波長與物體（實(shí)驗(yàn)室中無線設(shè)備）的尺寸有相同的量級，使得微波的特性又與聲波類似，即所謂的似聲性。

例如微波波導(dǎo)相似于聲學(xué)中的傳聲筒；喇叭天線和縫隙天線相似與聲學(xué)喇叭，蕭與笛；微波諧振腔相似于聲學(xué)共鳴腔非電離性微波的能量還不夠大，缺乏與改動物質(zhì)分子的內(nèi)部構(gòu)造或毀壞分子之間的鍵（局部物質(zhì)除外：如微波可對廢棄橡膠停止再生，就是經(jīng)過微波改動廢棄橡膠的分子鍵）。再有物理學(xué)之道，分子原子核在外加電磁場的周期力作用下所呈現(xiàn)的許多共振現(xiàn)象都發(fā)作在微波范圍，因此微波為探究物質(zhì)的內(nèi)部構(gòu)造和根本特性提供了有效的研討手腕。

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微波萃取的機(jī)理可從兩方面思索，一方面微波輻射過程是高頻電磁波穿透萃取介質(zhì)，抵達(dá)物料的內(nèi)部維管束和腺胞系統(tǒng)。由于吸收微波能，細(xì)胞內(nèi)部溫度疾速上升，使其細(xì)胞內(nèi)部壓力超越細(xì)胞壁收縮接受才能，細(xì)胞決裂。細(xì)胞內(nèi)有效成分自在流出，在較低的溫度條件下萃取介質(zhì)捕獲并溶解。經(jīng)過進(jìn)一步過濾和別離，便取得萃取物料。另一方面，微波所產(chǎn)生的電磁場加速被萃取局部成分向萃取溶劑界面擴(kuò)散速率，用水作溶劑時(shí)，在微波場下，水分子高速轉(zhuǎn)動成為激起態(tài)，這是一種高能量不穩(wěn)定狀態(tài)，或者水分子汽化，不銹鋼材質(zhì)豬手解凍流水線，增強(qiáng)萃取組分的驅(qū)動力；或者水分子自身釋放能量回到基態(tài)，所釋放的能量傳送給其他物質(zhì)分子，加速其熱運(yùn)動，縮短萃取組分的分子由物料內(nèi)部擴(kuò)散到萃取溶劑界面的時(shí)間，豬手解凍流水線安裝，從而使萃取速率進(jìn)步數(shù)倍，同時(shí)還降低了萃取溫度，保證萃取的質(zhì)量。

還有的文獻(xiàn)是這樣描繪的：由于微波的頻率與分子轉(zhuǎn)動的頻率相關(guān)連，所以微波能是一種由離子遷移和偶極子轉(zhuǎn)動惹起分子運(yùn)動的非離子化輻射能。當(dāng)它作用于分子上時(shí)，促進(jìn)了分子的轉(zhuǎn)動運(yùn)動，分子若此時(shí)具有一定的極性，便在微波電磁場作用下產(chǎn)生瞬時(shí)極化，并以2.45億次/秒的速度做極性變換運(yùn)動，從而產(chǎn)生鍵的振動、撕裂和粒子之間的互相摩擦、碰撞，豬手解凍流水線，促進(jìn)分子活性局部（極性局部）更好 地接觸和反響，同時(shí)疾速生成大量的熱能，促使細(xì)胞決裂，使細(xì)胞液溢出來并擴(kuò)散到溶劑中。

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微波枯燥的優(yōu)點(diǎn)

1、選擇性加熱。由于水分子對微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特性，應(yīng)用這一特性能夠做到平均加熱和平均枯燥。

2、節(jié)能。微波是直接對物料停止作用，因此沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率極高，消費(fèi)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、時(shí)間短，。微波加熱是使被加熱物體自身成為發(fā)熱體，不需求熱傳導(dǎo)的過程。微波從五湖四海穿透物體內(nèi)部里外同時(shí)使物體在很短時(shí)間內(nèi)到達(dá)平均加熱，大大縮短了枯燥時(shí)間。

4、易于控制，。與常規(guī)辦法比擬，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈敏便當(dāng)；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱，枯燥中，無廢水，無廢氣，是一種平安無害的高新技術(shù)?！?/p>

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