這里說的廚房排煙的系統(tǒng)，主要是指酒店、飯店、學(xué)校、工廠、醫(yī)院等商業(yè)場(chǎng)所使用的排煙設(shè)備，與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。首先清除大部分易于清洗的水。清潔餐具上的污漬。主洗：主洗溫度在70℃-80℃左右。如果洗滌反應(yīng)溫度不能保持要求的標(biāo)準(zhǔn)，從以往發(fā)生的大部分火災(zāi)事故來看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長期良好的性能。

商業(yè)場(chǎng)所的煙道、煙罩常年處于高溫的工作環(huán)境，油煙氣化成的油膩膠狀物如不及時(shí)清理，引起火災(zāi)不是聳人聽聞。商業(yè)場(chǎng)所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機(jī)那樣可以將每個(gè)部分都拆下來，比如排煙罩的清洗就需要技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用工具將較厚的一部分油污鏟除。壓力：洗碗機(jī)的噴射壓力是評(píng)估洗滌過程效果的關(guān)鍵因素。洗滌劑和催干光亮機(jī)：正確使用洗碗機(jī)洗滌劑和催干光亮機(jī)可使洗碗機(jī)達(dá)到良好的清潔效果。

 非常方便，特別是用在食堂場(chǎng)所。

對(duì)于商用洗碗機(jī)清洗操作的四個(gè)要素時(shí)間：并非是用水洗碗的時(shí)間越長，家庭油煙機(jī)清洗多少錢，清洗的程度就越高，而是應(yīng)考慮清洗技術(shù)。溫度：隨著溫度的升高，清潔劑的清潔能力增強(qiáng)，應(yīng)準(zhǔn)確合理地調(diào)節(jié)和控制系統(tǒng)溫度。因?yàn)槎逊e了大量的油污，需要用到比較的藥劑，用高壓清洗機(jī)噴射化油劑后半小時(shí)，用清水沖洗干凈。

  

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