概念分類

冷卻食品：不需要凍結(jié)，是將食品的溫度降到接近凍結(jié)點(diǎn)，并在此溫度下保藏的食品。

凍結(jié)食品：是凍結(jié)后在低于凍結(jié)點(diǎn)的溫度保藏的食品。

冷卻食品和凍結(jié)食品合稱冷凍食品，可按原料及消費(fèi)形式分為果蔬類、水產(chǎn)類、肉禽蛋類、米面制品、調(diào)理方便食品類這五大類。

湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，廣東冷凍食品，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點(diǎn)小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點(diǎn)小吃。歡迎感興趣的新老客戶來電咨詢

  吐司面包 饃饃 荼葉室內(nèi)溫度儲存就行許多人買來吐司面包饃饃，都惦記著放入電冰箱就能夠多儲存二天。我覺得，酒店冷凍食品配送，這類淀粉類食品類和某些干工藝品，通常在室內(nèi)溫度下儲存就能夠。只能愿意儲存得久某些時，才必須放入電冰箱冷藏室。饃饃、花卷、吐司面包這種淀粉類食品類假如一只吃兩餐吃剩，冷凍食品加工，放到室內(nèi)溫度下就行。假如放入冷藏室室，反倒會加速他們變干發(fā)硬的速率。但假如要貯藏 3 天左右，***好是密封性完好無損后放入冷藏室，吃以前取下再用微波爐加熱或是電烤箱加溫，口味相同非常好。荼葉、嬰兒1奶粉、現(xiàn)磨咖啡這種干工藝品只必須常溫下儲存，放入電冰箱非常容易返潮，密封性關(guān)不緊得話還會反味，既危害特色美食，又非常容易長霉。

我國冷藏保溫汽車的品種和技術(shù)水平雖然有了很大的提高，如K值（ K值：微生物耐熱性的一種特征，隨微生物的種類和滅菌溫度變化而變化，相同溫度下，k越小，微生物越耐熱。）指標(biāo)已接近國際1先進(jìn)水平，但與發(fā)達(dá)國家相比，品種還不能滿足市場需求，如日本在70年代已有350多種，特別是車廂結(jié)構(gòu)，冷凍食品配送，車廂門的形式很多，有很大的選擇余地。中國一些引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的企業(yè)，產(chǎn)品水平接近國際1先進(jìn)水平，但設(shè)計(jì)能力、裝備制造能力、技術(shù)服務(wù)能力等仍有差距。

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