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微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門(mén)生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。
很多人為了吃得太急,把新買(mǎi)的或剛從冰箱里拿出來(lái)的冷凍肉用熱水泡一下,其實(shí)這并不科學(xué),真正的做法是把凍肉用涼水浸泡,或者把凍肉放置15-20℃,讓它自然融化。這是由于肉類在冷凍時(shí),混合果汁中的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸也會(huì)被凍結(jié),而肉則會(huì)慢慢的解凍,而這些果肉則會(huì)慢慢的融化。將其分解成汁液,滲透進(jìn)肌肉中,將其重新變成原本的模樣,保留了原本的營(yíng)養(yǎng)與鮮美,但若將其用熱水解凍,肉質(zhì)中的汁液會(huì)迅速溶解,無(wú)法滲透到肌肉中,就會(huì)損失大量的蛋白質(zhì)和香味,用這些肉類制作出來(lái)的食物,不僅沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng),也沒(méi)有任何的味道。科學(xué)的解凍方式是將冷凍的魚(yú)、畜肉、禽肉等放入冰水中,牛羊肉微波解凍設(shè)備廠家,或放置4~8℃,讓它們自然融化。這是因?yàn)樵诶鋬龅臅r(shí)候,肉制品的細(xì)胞和細(xì)胞的液體都會(huì)被凍結(jié),在肉纖維和細(xì)胞之間形成一種結(jié)晶。它的結(jié)晶是珍貴的蛋白質(zhì)和可口的食物。用熱水解凍,不僅會(huì)損失一些蛋白質(zhì)和香氣,還會(huì)產(chǎn)生一種叫做丙醛的強(qiáng)烈致癌物質(zhì)。因此,必須用涼水把凍肉融化,或者讓它慢慢的自然融化。
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微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門(mén)生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。
真空冷凍真空解凍原理:當(dāng)壓強(qiáng)發(fā)生變化時(shí),水的沸點(diǎn)會(huì)發(fā)生變化。用蒸汽或者電加熱的方式,讓水沸騰,然后蒸發(fā),制造出大量的水蒸氣,這些水蒸氣會(huì)在肉塊上形成一層薄薄的水膜,牛羊肉微波解凍設(shè)備定制,然后將其蒸發(fā)。真空解凍設(shè)備具有操作簡(jiǎn)單、快速解凍、降低微生物污染、解凍后果汁損失小、顏色及其他各項(xiàng)指標(biāo)良好。但是,投資大、設(shè)備不能就地裝配、后期維修成本高??傊笠?guī)模的連續(xù)微波冷凍是一種有很好發(fā)展前景的冷凍設(shè)備。
冷凍肉類是一種比較好的保鮮方式,但在解凍過(guò)程中,不同的解凍方式會(huì)極大地影響到肉類的質(zhì)量。傳統(tǒng)的解凍方法有空氣解凍和水解凍,在解凍的時(shí)候,熱量通過(guò)熱傳導(dǎo)的形式從肉塊的表層向內(nèi)傳導(dǎo),這種方式不僅需要很長(zhǎng)的時(shí)間,而且在解凍的時(shí)候,肉汁的流失率很高,容易受到微生物的污染,從而導(dǎo)致解凍后的肉質(zhì)質(zhì)量下降。
在本領(lǐng)域中,解凍設(shè)備一般是以 LC共振電路原理為基礎(chǔ),牛羊肉微波解凍設(shè)備,采用13.56 MHZ或27 MHZ的激勵(lì)型并行板進(jìn)行解凍,需要配合網(wǎng)絡(luò)將功率放大器的 RF能量傳輸?shù)狡叫邪褰鈨鍪?,這就造成了匹配網(wǎng)絡(luò)的復(fù)雜性,并且由于解凍設(shè)備中的平行板電容也會(huì)加入到共振電路中,這就給解凍設(shè)備的結(jié)構(gòu)帶來(lái)了復(fù)雜性。
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水箱、水箱底部設(shè)有排水孔、排水孔,可迅速清潔解凍池,使水池不留任何死角。的內(nèi)部結(jié)構(gòu),解決了殘留產(chǎn)物的雜質(zhì)不易去除的缺陷,從根本上改進(jìn)了設(shè)備的難清洗,既確保了產(chǎn)品的質(zhì)量,又確保了衛(wèi)生。該解凍器還包括一根在一端具有多個(gè)排出孔的氣管和一個(gè)氣泵,該氣泵位于該水箱的外部,該氣泵具有多個(gè)排氣孔,該氣管具有多個(gè)排氣孔,該氣管具有一端,該另一端位于該水箱外部并連接于該氣泵。
解凍裝置是一種新型的冷凍食品,適用于肉類、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等肉類、海鮮、蝦、分割肉類、冷凍果蔬等,解凍后還能進(jìn)行清洗、解凍,解凍不會(huì)影響產(chǎn)品的外觀色澤和內(nèi)在品質(zhì),提高了產(chǎn)品的質(zhì)量,同時(shí)也節(jié)約了人工成本,為企業(yè)降低了生產(chǎn)成本。
電熱解凍機(jī)馬達(dá)配有速度擺線馬達(dá),延長(zhǎng)機(jī)器馬達(dá)的使用壽命,運(yùn)轉(zhuǎn)速度可調(diào)。解凍機(jī)利用汽泡的作用,使產(chǎn)品在水里充分解凍、解凍,利用氣泡的沖勁,可以加快解凍的速度,從而提高產(chǎn)品的質(zhì)量,節(jié)約人力,降低生產(chǎn)成本。
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