使用小型釀酒設(shè)備釀酒前需要考慮哪些因素？

要想用小型釀酒設(shè)備釀出品質(zhì)口感的酒，那么在開始釀酒前需要考慮眾多因素，以助于你釀造成功。下面就來了解下哪些因素是需要考慮的??！

1、釀酒的場地選擇：選好發(fā)酵場地，較好選擇冬暖夏涼的房間，釀酒設(shè)備多少錢一個(gè)，根據(jù)自己投資的多少與銷售的數(shù)量來選擇房屋的大小，準(zhǔn)備發(fā)酵用的缸或水泥池等容器。

2、酒鍋的選擇：首先選擇不銹鋼設(shè)備，根據(jù)自己計(jì)劃的產(chǎn)量，每次蒸溜多少公斤白酒的成套設(shè)備，可與生產(chǎn)單位聯(lián)系定做你所需用的規(guī)格，一般的規(guī)格有每次釀出白酒50斤，100斤，200斤，400斤—500公斤、800斤不等。要選擇固液兩用蒸餾器，此蒸餾器可用煤炭，柴草，稻殼，沼氣，、煤氣等做熱源。主要要選擇節(jié)能型的，冷凝器換熱面積要大，以保證出酒的酒溫是常溫的

3、釀酒原料：生料釀酒就是釀酒的原料不需要蒸熟，直接用生料就能把淀粉轉(zhuǎn)化成糖，再轉(zhuǎn)化成乙醇。只要含有淀粉的物質(zhì)或含糖的物質(zhì)都能轉(zhuǎn)化成乙醇即食用酒精。除了大米外，一套釀酒設(shè)備多少錢自釀酒設(shè)備，其他糧食都需要粉碎。要想用生料釀出的白酒口感好，必須搭配好釀酒的原料。高粱釀酒香，但出酒少。大米出酒多，但不夠暴。玉米出酒率僅次于大米。但小酒廠因沒有脫胚機(jī)械，故釀出的酒就有玉米味。

4、酒曲的選擇：好的酒曲不但能把淀粉轉(zhuǎn)化為白酒，而且能生成多種香味物質(zhì)，釀出的酒有醇香，生料味少，由于生料曲屬于強(qiáng)化曲能把生料轉(zhuǎn)化成白酒，白酒釀酒設(shè)備多少錢，那么用于熟料也完全可以，而且出酒率很高，發(fā)酵快。生料曲的用量一般為0.6-0.8%。室內(nèi)溫度20-38度都能發(fā)酵出酒。較適宜溫度為25-35度。高溫曲夏天室內(nèi)溫度不超過42度也能正常發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間越長，釀出的酒越香。發(fā)酵速度的快慢與溫度有關(guān)，溫度在25~35攝氏度，發(fā)酵越快，出酒越香。反之，溫度越低，發(fā)酵越慢，酒質(zhì)越差。

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釀酒設(shè)備多少錢與您分享釀酒行業(yè)有它自己的特殊性，釀酒設(shè)備多少錢，小型釀酒設(shè)備不像電飯煲，也不是洗衣機(jī)，并不是功能都基本一樣，人人買回去都可以使用的。一臺釀酒設(shè)備好不好用，我們要考慮它是否操作方便，會(huì)不會(huì)糊鍋，加熱速度快不快，出酒速度快不快，蒸一鍋酒需要多少時(shí)間，省不省燃料，密封性好不好，冷卻性好不好，還有實(shí)際釀酒中會(huì)出現(xiàn)什么問題，需要售后人員解答，設(shè)備如果出現(xiàn)質(zhì)量問題如何維修等等一系列因素，而這些因素客戶光在網(wǎng)上了解，不實(shí)地進(jìn)行考察的話是了解不到的。所以我們一直強(qiáng)調(diào)讓客戶上門實(shí)地了解，包括公司實(shí)力，設(shè)備詳細(xì)情況等，不上門實(shí)地了解，你能確定網(wǎng)上都是真實(shí)的嗎?如果公司實(shí)力不夠，就算設(shè)備買回去了，實(shí)際使用中如果出現(xiàn)了問題需要售后服務(wù)，到時(shí)候客戶會(huì)不會(huì)找不到人處理呢?

購買一套小型釀酒設(shè)備，我們的目的肯定是希望以此來創(chuàng)業(yè)，挖到屬于自己的那一桶金。如果一套設(shè)備一萬元，但可以給你創(chuàng)造每年數(shù)十萬的利潤，另一套設(shè)備一千元，但存在這樣那樣的問題，到頭來無法創(chuàng)造利潤不說，還導(dǎo)致客戶投入的時(shí)間精力和原材料損失，你的選擇會(huì)是怎么樣的呢?是顯而易見的。

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冬季氣溫較低，可以在室內(nèi)放置火盆或者取暖器，讓溫度達(dá)到較佳溫度范圍。秋季，或者發(fā)酵室內(nèi)溫度較低的，可以簡單的在發(fā)酵罐外面包裹廢棄的棉絮被褥加以保溫，記得使用前需要經(jīng)過消菌處理。

另外一種發(fā)酵保溫方法，是利用蒸酒過程中產(chǎn)生的熱水來對發(fā)酵室加溫。這種方法的具體做法是，在建造發(fā)酵室之前在地面建造一個(gè)和發(fā)酵室面積大小一樣的水池，設(shè)置好進(jìn)水口和排水口，在水池之上鋪上木板。這樣，在冬季可以將蒸酒產(chǎn)生的熱水從進(jìn)水口排入，由于水的比熱容很大，所以即使是寒冷的冬季，這樣的發(fā)酵室內(nèi)溫度任然可以控制在發(fā)酵的適宜溫度。夏季氣溫高，則可以將涼的井水或者自來水放入水池，這樣這個(gè)發(fā)酵室就是電暖夏涼的了。此外，選擇或者建造發(fā)酵室時(shí)，較好是選擇墻壁厚的房屋，這樣對于發(fā)酵也是很有利的。

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