無土栽培能充分發(fā)揮作物的生產(chǎn)潛力，與土壤栽培相比，產(chǎn)量可以成倍或幾十倍地提高；無土栽培省水省肥，無土栽培設(shè)備，肥料和水分的利用率高。一般統(tǒng)計認(rèn)為常規(guī)土壤栽培養(yǎng)分損失比率為50%左右。而無土栽培中，花木所需要的各種營養(yǎng)元素，是通過人為配制成營養(yǎng)液施用的，不僅不會損失，無土栽培，而且保持平衡，它可以根據(jù)花木的不同種類及不間生長發(fā)育階段，科學(xué)地供應(yīng)養(yǎng)分，進(jìn)行配方施肥，所以作物生長發(fā)育健壯，生長勢強(qiáng)，增產(chǎn)潛力可充分發(fā)揮出來。

無土栽培就是改變了傳統(tǒng)的土壤栽培方式，無土栽培蔬菜的方式主要有基質(zhì)栽培、水培（深液流、營養(yǎng)液膜技術(shù)）等。與傳統(tǒng)土壤栽培相比，一是降低了病蟲害發(fā)生機(jī)率，減少了農(nóng)堯用量，提高了產(chǎn)品安全性。二是克服了土壤連作障礙，條件適宜下一年可以種植8茬（如采用育苗移栽）。三是蔬菜產(chǎn)量高，無土栽培技術(shù)，無土栽培可以給蔬菜根系提供適宜的水肥和空氣供應(yīng)，促進(jìn)根系的生長發(fā)育。


水培是在環(huán)境相對可控的條件下進(jìn)行的，其作物生長的營養(yǎng)供應(yīng)以及各種環(huán)境因子可以做到相對的調(diào)控，因此水培蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)都是傳統(tǒng)土壤栽培無法比擬的，無論是從安全性，還是蔬菜口感、內(nèi)在品質(zhì)，營養(yǎng)液無土栽培，都要遠(yuǎn)比土壤栽培優(yōu)越。也正因為水培蔬菜有這些優(yōu)點，使得水培蔬菜產(chǎn)業(yè)在包括中國在內(nèi)的世界許多國家中，都作為一種蔬菜、安全蔬菜生產(chǎn)的。水培生產(chǎn)技術(shù)的優(yōu)越性越來越受到人們的重視，特別是葉類蔬菜，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)量高，水培技術(shù)簡單，因此水培技術(shù)在葉類菜生產(chǎn)中的應(yīng)用為廣泛。


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