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也有人認(rèn)為，復(fù)合酵素粉貼牌加工，酵素內(nèi)含有豐富的植物化學(xué)成分，如多酚、黃酮和有機(jī)酸。但是這些成分并不稀奇，復(fù)合酵素粉加工，比如，蔬菜水果中普遍存在多酚、黃酮等，從蔬菜和水果中獲取的多酚、黃酮類物質(zhì)更多。對于有機(jī)酸，較常見的有草酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸、乙i酸、檸檬酸等。在這些菌株中，草酸、酒石酸是常見的成分，而乳酸、乙i酸分別是乳酸菌和醋酸菌發(fā)酵的典型產(chǎn)物，但酸奶、醋、吃泡菜、酸菜就不那么直接了？對于其它有機(jī)酸來說，人體每天都有大量的代謝和消耗，更不用提腸道菌群中的各種有機(jī)酸了。

酶是一種古老的酶，所以各種活性酶，如淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等都成為酵素的標(biāo)志性成分。因為這些酶的存在，商人們聲稱酵素有助消化甚至減i脂的功效，但這種說法并不科學(xué)。

第i一，生物酶的活動需要特定的 PH值環(huán)境，而體外檢測到的酶活性很可能會在胃中失效。況且酶本身也是蛋白質(zhì)，在人體消化道中會被胃蛋白酶、胰蛋白酶切成碎片，從而失去原來的活性。在此基礎(chǔ)上，對酵素飲料進(jìn)行殺菌處理，以保存需要，從而使酶失去活性。即便是凍干的粉末、片狀或膠i囊酵素，在常溫下運輸儲存，在消化道中還能有多少酶活性是一個謎。

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喝酵素會有依賴性？

其實這個問題跟每天需要吃水果的道理是一樣的。水果除了提供維生素、礦物質(zhì)、微量元素與植物性蛋白質(zhì)之外，亦含有豐富的纖維可以幫助大腸蠕動，促進(jìn)排i便，水果中的酵素亦可以幫助食物消化，西方人于飯前吃蔬果，“幫助食物消化”就是其中一個原因。

然而，邢臺復(fù)合酵素粉，您有聽過這個理論嗎：“吃太多蔬果會使大腸從此依賴蔬果的纖維，自己就無法進(jìn)行排i便的工作了，所以不要多吃蔬果?！边@樣的理論基本上是不存在的。會有這些無稽理論，是因為”酵素”這個名詞近幾年才被各界重視，所以大家對“酵素”的作用還不甚了解，但當(dāng)有一天，各位對于酵素的研究，就如同當(dāng)初研究營養(yǎng)素、營養(yǎng)學(xué)一樣深入，很多感到疑惑的問題，都可以迎刃而解了。

另外有一點要再提醒大家的，現(xiàn)今世界人類工作的現(xiàn)象與生活型態(tài)，大多是晚睡、熬夜、壓力大、過勞胖、三餐不定時，尤其在熬夜與壓力大的時候，身體是處于備戰(zhàn)狀態(tài)，體內(nèi)營養(yǎng)素的代謝會加快，以生化學(xué)的理論，代謝過程是要靠許許多多的酵素去作用，再加上平日飲食不正常，消化系統(tǒng)可能欠佳，所以說，適時補(bǔ)充水果與酵素，是有必要的！

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酶要怎么吃才能起作用？

早晨4~12點：人體排泄時間

在這段時間內(nèi)，身體會自動地從飲食中攝入的廢物排出體外。換句話說，早上的時間主要是為了促進(jìn)排泄，而不是補(bǔ)充營養(yǎng)。這時，多余的物質(zhì)便不會繼續(xù)在體內(nèi)積累，復(fù)合酵素粉代加工，還可以幫助我們進(jìn)行瘦身。復(fù)合酵素粉由于酵素對老化廢物的排除，有很大幫助，所以當(dāng)我們想減肥時，多喝些酵素，就不會有什么損失，還可以加速排泄。

酶，為什么吃得越久越好！

普通酵素堅持食用3-6個月，效果就會非常明顯。原因在于：

胃液7天內(nèi)更新一次

肌膚細(xì)胞28天更新一次

l臟細(xì)胞180天一次更新。

紅細(xì)胞120天重生

一年左右，身體98%的細(xì)胞就會得到更新。

并且骨骼細(xì)胞要7年才會更新一次。

因此，無論是想減肥、增重、美容，還是改善健康問題，都需要有耐心，要有足夠的時間來改變自己的身體狀況！

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