北京：《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》DB11/1488-2018

為控制北京市餐飲業(yè)大氣污染物排放，改善居住環(huán)境和大氣環(huán)境質(zhì)量，引導(dǎo)和促進(jìn)餐飲業(yè)污染治理技術(shù)進(jìn)步，根據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)0法》、《中華人民共和國大氣污染防治法》和《北京市大氣污染防治條例》，制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)與《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)(試行)》(GB18483-2001) 相比，增加了顆粒物、非甲0烷總烴兩項污染物排放限值，加嚴(yán)了油煙排放限值。

公司主要產(chǎn)品有固定污染源監(jiān)測類、環(huán)境空氣質(zhì)量監(jiān)測類、揮發(fā)性有機(jī)物監(jiān)測類、監(jiān)測設(shè)備質(zhì)量0保證控制類等多類儀器儀表以及實驗室設(shè)備等。公司已申獲國家發(fā)明、實用新型及外觀設(shè)計等多項專0利，取得軟件著作權(quán)多項并在商標(biāo)局成功注冊“銘為”企業(yè)商標(biāo)。歡迎來電咨詢！

油煙不僅會對城市環(huán)境造成嚴(yán)重污染，而且對人體健康也會造成傷害，因此加強(qiáng)油煙治理，控制油煙排放是非常有必要的。

l 相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

《GB 18483-2001飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：

為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，國家環(huán)?？偩痔?制定《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。本標(biāo)準(zhǔn)從2002年1月1日起實施。

1、油煙zui高允許排放濃度（2.0mg/m3）

2、提出了凈化設(shè)備的運行操作要求

運行操作要求

1餐飲服務(wù)單位烹飪操作產(chǎn)生的大氣污染物應(yīng)通過集氣罩收集經(jīng)凈化設(shè)備處理后達(dá)標(biāo)排放。

2集氣罩的投影周邊應(yīng)不小于烹飪作業(yè)區(qū)。

3未經(jīng)任何凈化設(shè)備凈化排放油煙的餐飲服務(wù)單位視同超標(biāo)排放。

4餐飲服務(wù)單位的凈化設(shè)備應(yīng)與排風(fēng)機(jī)聯(lián)動，其額定處理風(fēng)量不應(yīng)小于設(shè)計排放風(fēng)量(灶頭數(shù)x基準(zhǔn)風(fēng)量，單個灶頭的基準(zhǔn)風(fēng)量以2000m/h計)。凈化設(shè)備應(yīng)配置具有運行狀態(tài)監(jiān)控、報警、記錄和查詢功能的系統(tǒng)或裝置。

5餐飲服務(wù)單位應(yīng)根據(jù) 其規(guī)模、主要污染物等情況，選擇相應(yīng)去除效率的凈化設(shè)備，以確保達(dá)標(biāo)排放。

6餐飲服務(wù)單位的凈化設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)、保證正常運行，排氣筒出口及周邊無明顯油污。原則上，凈化設(shè)備至少每月清洗、維護(hù)或更換濾料1次，凈化設(shè)備使用說明另有規(guī)定的按其要求執(zhí)行。凈化設(shè)備安裝或更換時，應(yīng)在設(shè)備易見位置粘貼標(biāo)志，顯示提供安裝或更換服務(wù)的單位名稱、聯(lián)系信息和日期。餐飲服務(wù)單位應(yīng)記錄日常運行、清洗維護(hù)或更換濾料等情況，記錄簿應(yīng)至少保留一年備查。

上海：《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》DB31/8442014

天津：《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》DB12/644-2016

河北：《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》（征求意見稿）

河南：《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》DB41/1604/2018

山東：《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》DB37/597-2006

l 相關(guān)規(guī)定

1999年國家出臺了《GWPB 5-2000》飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行），快速油煙檢測，并于2001年頒布了正式的中華人民共和國 GB 18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，這一標(biāo)準(zhǔn)要求所有餐飲業(yè)企業(yè)必須安裝油煙凈化設(shè)備。2001年國家頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定 “排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設(shè)施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標(biāo)。

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