自2017年成立中國酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒文化國際化推廣委員會(huì)以來，協(xié)會(huì)開始把“ChineseBaijiu”作為官方的英文名稱，并在所有場合使用。2019年開始，中國白酒的系列國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂《白酒工業(yè)術(shù)語》（《Terminologyofbaijiuindustry》），并對白酒的英文名稱進(jìn)行了修訂：白酒，英文名字：Baijiu。同時(shí)在國際期刊，貴陽傳統(tǒng)工藝釀造酒大品牌、會(huì)議和文獻(xiàn)上，經(jīng)學(xué)術(shù)界的努力和宣傳，白酒（ChineseBaijiu）也逐步在被國內(nèi)外行業(yè)專家及消費(fèi)者所認(rèn)知，此外，近年來協(xié)會(huì)組織白酒企業(yè)參加的各種食品飲料展會(huì)上也都統(tǒng)一使用“ChineseBaijiu”[2]。2020年4月25日，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)正式向海關(guān)總署提出申請，建議將海關(guān)商品名錄中中國白酒的英文名字由原來的“Chinesedistilledspirits”更改為“ChineseBaijiu”。2021年1月1日起，貴陽傳統(tǒng)工藝釀造酒大品牌，新的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號(hào)為，中文列目名稱是白酒，對應(yīng)的英文是：ChineseBaijiu?！捕嗖寿F州〕5大系列，貴陽傳統(tǒng)工藝釀造酒大品牌,50款單品,誠招全國代理商!貴陽傳統(tǒng)工藝釀造酒大品牌

產(chǎn)品升級(jí)的意義在于提升品牌形象，拓寬渠道利潤。除了名酒板塊，頭部醬酒的升級(jí)動(dòng)作也不少：國臺(tái)酒業(yè)發(fā)布第二代國臺(tái)國標(biāo)酒;釣魚臺(tái)推出了第三代國賓升級(jí)版;習(xí)酒中心單品窖藏1988迎來十周年煥新……這些產(chǎn)品的升級(jí)是在質(zhì)量、包裝、防偽等三個(gè)方面的升級(jí)。不難看出，名酒大單品紛紛開啟迭代模式，醬酒大單品也走上煥新之路，紛紛瞄準(zhǔn)了新消費(fèi)下消費(fèi)者的“面子工程”與“里子消費(fèi)”。行業(yè)人士認(rèn)為，隨著白酒市場消費(fèi)升級(jí)、圈層分化等趨勢的持續(xù)加強(qiáng)，白酒品牌升級(jí)和產(chǎn)品升級(jí)已然成為行業(yè)全新賽道。洶涌的名酒升級(jí)潮背后，既是名酒爭搶消費(fèi)升級(jí)帶來的紅利，更是名酒們在為下一個(gè)十年的位置做布局，在品質(zhì)升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)的大趨勢下，搶先讓經(jīng)典大單品融入新時(shí)代，為接下來的戰(zhàn)略推進(jìn)提供支撐。因此，老名酒復(fù)興必將是名酒下一步競爭的看點(diǎn)。2、OEM“大躍進(jìn)”與“染醬”2020年二線醬酒迎來集中擴(kuò)容期，產(chǎn)能擴(kuò)容提速之外，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒新品的數(shù)量急劇上升。一個(gè)明顯的現(xiàn)象是開發(fā)品牌越來越多，定制開發(fā)產(chǎn)品的合作商背景也越來越強(qiáng)。以國臺(tái)為例，先后與流通大鱷怡亞通、寶醞名酒、世紀(jì)特需商品、老家河南酒業(yè)等全國、區(qū)域強(qiáng)勢企業(yè)達(dá)成合作。怡亞通攬下了國臺(tái)10年黑金版的代理權(quán)。鄭州醬香酒傳承系列純糧食酒-這酒質(zhì)夠醇,味道好,價(jià)格優(yōu),口感醇厚,回味悠長!

醬香型白酒釀造工藝流程：以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒。按酒精度分：高度酒：45%vol~58%vol低度酒：32%vol~44%vol1。原料：高粱2、糖化發(fā)酵劑：高溫大曲［大曲］3、發(fā)酵設(shè)備及其發(fā)酵型式：條石窖、固態(tài)發(fā)酵［石窖］4、發(fā)酵時(shí)間：八輪次發(fā)酵，每輪次為一個(gè)月。5、工藝特點(diǎn)：固態(tài)多輪次堆積后發(fā)酵。［兩次投料，多輪次發(fā)酵，具有“四高”、“兩長”的特點(diǎn)］6、評(píng)語［主要感官特征］：微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。［醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、空杯留香持久］7、香味特征有以下幾種：①呋喃化合物：糠醛含量較高，達(dá)260mg/L左右。②芳香族化合物：有苯甲醛、4—乙基愈創(chuàng)木酚等。③吡嗪類化合物：以四甲基吡嗪為主。含量高達(dá)3000mg/L-5000mg/L左右。④酒體組成：香味成份分成三大類：醬香酒、醇甜酒、窖底香酒。⑤含氮化合物高，正丙醇、庚醇、辛醇含量也相對高。

喝醬香酒的鑒別方法?聞香:聞香是很重要的鑒別酒質(zhì)好壞高低的方法,"醬香酒"香味濃、無雜味,那什么樣的味是的呢?找一些純"醬香酒"的酒(比如茅臺(tái)酒)來作為樣板,常常聞它的香味并牢記它,如果在酒里聞到了別的雜味(竄酒的酒精味較濃,這種酒精味處于游離狀態(tài),這也是識(shí)別酒精酒的常用方法),則不是"醬香酒".聞香時(shí)好倒小部分酒到肚大口小的容器里(如酒盅),蕩著聞香,這樣香味濃,易聞出雜味來.經(jīng)過一段時(shí)間的訓(xùn)練,除了能聞出有無雜酒,還可以聞出酒的調(diào)制風(fēng)格,如偏酸、偏甜、澀味是否偏重等.品嘗:呷一小口酒,讓它從舌尖到舌中到舌根再進(jìn)喉部,仔細(xì)體會(huì)口腔里感受到的各種味道,"醬香酒"的酒味道比較干凈,主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個(gè)平衡,無別的雜味,醬香酒入口時(shí)會(huì)感覺到一點(diǎn)甜味,到舌中部時(shí)會(huì)有較重的嚳苦味,到喉部會(huì)感覺微微的辛辣,嚳苦味和辛辣味過后嘴里開始回甘,慢慢就會(huì)覺得滿嘴都是甘甜,滿嘴都是香味.并持續(xù)的時(shí)間比較長,無其它雜味,則這樣的酒"醬香酒"酒。懂酒的人都知道？你居然不知道？

非食品級(jí)不得使用的的意思？還是以后固液法白酒、液態(tài)法白酒不放任何的添加劑？還是非谷物類添加劑，這句話連起來讀和分開讀兩個(gè)意思，還有一個(gè)比較糾結(jié)的問題既然液態(tài)法白酒不能添加香精、香料，固液法白酒也不能放添加劑，為什么不直接將液態(tài)法廢除？難道要為液態(tài)發(fā)酵法白酒正名？還有就是如果使用酒精不添加食品添加劑，或只允許添加非谷物類食品級(jí)的添加劑，這樣一點(diǎn)味道沒有的酒究竟是一瓶食用酒精還是一瓶酒？還是配置白酒？我搞不明白。要知道多數(shù)食用酒精都是用谷物發(fā)酵而成，但是這里的谷物是什么樣子的谷物，你咋不擺在臺(tái)面上說說，你為什么不直接說不得使用發(fā)霉變質(zhì)釀造而成的非谷物食用酒精進(jìn)行勾兌呢？食用酒精有著明確的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，要進(jìn)行白酒勾兌必須使用二級(jí)以上的使用酒精，食用酒精注明的就是可以食用的，食用酒精越質(zhì)量說明生產(chǎn)成本也就越貴。我不太明白這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。厲害了，品牌醬香酒降價(jià)太狠了！武漢純糧醬香酒代理商

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形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境，被譽(yù)為釀造美酒的“”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等，對茅臺(tái)酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用，實(shí)踐證明：離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出茅臺(tái)酒。原中國駐法國大使吳建民感嘆：“茅臺(tái)酒比造航母神秘，航母在什么地方都能研究、生產(chǎn)，而茅臺(tái)酒不能易地生產(chǎn)”。而今，從這里走向全國的釣魚臺(tái)酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒、賴茅酒等填補(bǔ)了國內(nèi)中低端醬香酒的市場空白，廣受普通老百姓家庭青睞。二、自然科學(xué)的生物工程在中國數(shù)千年的釀造史上，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒工藝復(fù)雜，尤其是茅臺(tái)酒獨(dú)具一格的釀造工藝為復(fù)雜，可以從“1”到“10”來總結(jié)：1.一年一個(gè)生產(chǎn)周期：從投入原料到生產(chǎn)結(jié)束需要1年的時(shí)間。2.兩次投料和兩種發(fā)酵；3.三種典型體和“三高”工藝(茅臺(tái)酒擁有醇甜、窖底、醬香三種主體香和高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒等獨(dú)特傳統(tǒng)工藝)。4.四十天制曲發(fā)酵；5.五月端午制曲；6.六個(gè)月存曲7.七次取酒8.八次加曲、堆積、入池發(fā)酵；9.九次蒸煮10.十種獨(dú)特工藝(高溫制曲、高溫堆積、高溫接酒、輪次多、用糧多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陳釀、精心勾兌)。1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為；2001年。貴陽傳統(tǒng)工藝釀造酒大品牌

貴州多彩珍酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)管理的追求。多彩珍酒業(yè)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提供高品質(zhì)的醬香酒，白酒。多彩珍酒業(yè)致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。多彩珍酒業(yè)始終關(guān)注食品、飲料市場，以敏銳的市場洞察力，實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。