鹵水中可調(diào)入肉類增香粉可增加回味及口感

定位底湯的配置:

取上面的鹵水一份，加入清水9份，牛肉面哪里培訓，按加入清水量的1.5-2%比例添加精鹽，0.8%比例加味精，0.8%比例加糖，0.5%比例加入味溢匙牛肉精粉，0.5%比例加入味溢匙雞肉精粉（可以根據(jù)當?shù)貙嶋H口味進行調(diào)整）領:

香料必須是市場新料，不要在買，上菜市場買，必須先用大火燒開再改用文火長煲才能出更香的鹵水.鹵水中可調(diào)入肉類增香粉可增加回味及口感

定位底湯中精鹽與水的比例為千分之三十五，味精與水的比例為千分之十五，襄陽牛肉面培訓，白糖與水的比例為千分之十五.為使鹵水香濃，可用桂林豆腐乳，也可用蠔油.麻油.味溢匙點滴飄香等，牛肉面培訓基地，根據(jù)每晚粉的價格而定，也可不用

襄陽牛肉面的特點是一辣、二麻、三鮮，講究味香、味厚、回甘

襄陽牛肉面的特點是一辣、二麻、三鮮，講究味香、味厚、回甘。要做到這些，用牛油熬制成的底湯是關鍵。牛油的特點就是香而濃郁，是以襄陽牛肉面一眼望去，表面那層厚厚的紅油，就能讓它從各地一眾牛肉面中脫穎而出。

襄陽牛肉面中的牛肉也十分有特色，都是祖上傳承幾代的香料包，牛肉切大塊，片片入味又有嚼頭，嚼起來一嘴香辣，牛肉面培訓哪家好，完全停不下來。

當?shù)嘏ｋs面也是同樣的鹵料制作，處理得很干凈，沒有一點雜碎的意味，牛肝軟嫩、牛腸Q爽，牛肚脆口，同樣不能錯過。

襄陽牛肉面將濃濃的鄉(xiāng)愁揉進時間的洗禮，濃縮成一碗美味的襄陽牛肉面，承載著無數(shù)身在異鄉(xiāng)的襄陽人，期盼回家的心。 任何承載著情感的食物，永遠都會帶著比味覺更久遠的記憶。

一道廣為流傳的主食襄陽牛肉面，滋養(yǎng)并犒賞了這座城市的居民，也體現(xiàn)了他們的氣質(zhì)和個性。匯聚南北自成一派的開放兼容，使襄陽人內(nèi)在豁達務實，彰顯了襄陽人的集體性格。

襄陽是一座歷史悠久、物產(chǎn)豐饒的古城。孔明菜、金剛酥、黃酒都是當?shù)赜忻耐撂禺a(chǎn)。但如果只選一樣帶回家的話，那必須選襄陽牛肉面了。襄陽牛肉面加盟，古襄陽牛肉面--一天不吃饞的慌。

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