IPA你知道多少呢？

現(xiàn)在世界上比較流行的啤酒風(fēng)格，除了捷克的皮爾森（Pisnael）以外，應(yīng)該就數(shù)印度淡愛(ài)爾（India Pale Ale簡(jiǎn)稱IPA）了，這種風(fēng)格的啤酒在美洲國(guó)家非常流行，在西北太平洋周圍的國(guó)家你也幾乎都能找到它，對(duì)于喜愛(ài)它的人來(lái)說(shuō)，這是你必須每天都要喝的啤酒，精釀啤酒加盟，一天不喝都不行。

雖然叫印度淡愛(ài)爾，但是美國(guó)人都愛(ài)它愛(ài)的不得了，但它即不是印度創(chuàng)造的，也不是美國(guó)發(fā)明的，它的真正起源是英國(guó)，也就是淡色愛(ài)爾（Pale Ale）的一種衍生品種。

精釀啤酒中的IPA是什么意思?

IPA的全稱是India Pale Ale，泉州精釀啤酒，直譯過(guò)來(lái)大概應(yīng)該叫“印度淡色艾爾啤酒”，之所叫印度淡色艾爾啤酒，不是因?yàn)檎Q生于印度，純粹是因?yàn)檫@種酒起初誕生于英國(guó)開(kāi)往印度殖民地的船上。

十八世紀(jì)末到十九世紀(jì)初，那個(gè)年代，酒在船上是非常重要的物資，要知道，很長(zhǎng)一段時(shí)間，酒是可以直接作為工資發(fā)給船員的。而當(dāng)時(shí)英國(guó)印度之間交通非常不便利，蘇伊士運(yùn)河還沒(méi)開(kāi)通，要想過(guò)去只能從南非好望角繞，途中時(shí)間多長(zhǎng)不說(shuō)，還要兩次經(jīng)過(guò)赤道、溫度變化極大，普通啤酒非常容易就放壞了。

于是就有酒廠嘗試在啤酒中投入大量的啤酒花（啤酒花本身有良好的防腐作用），結(jié)果沒(méi)想到，加入大量啤酒花釀造出來(lái)的啤酒，除了不容易壞，本身香氣更濃郁（畢竟是啤酒花），味道很苦（啤酒花里含有的阿爾法酸，在釀造過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苦味）。

杜柏精釀IPA用料奔放，酒花用量大，酒花香氣明顯，精釀啤酒推薦，苦度偏高，酒精度偏高。它的泡沫細(xì)膩，豐富而持久，帶來(lái)香蕉奶昔般的口感；酒體醇厚飽滿，蜂蜜色調(diào)；融合了西柚，百香果，荔枝，柑橘等熱帶水果的芬芳；給人強(qiáng)烈而持久的口感，平衡而不刺鼻；三倍捷克酒花帶來(lái)優(yōu)雅苦度和悠長(zhǎng)回甘。想要嘗試的可以去他們的網(wǎng)站或者微信搜索都可以找到！

精釀啤酒應(yīng)該如何品嘗？——品

品酒是一個(gè)技術(shù)活。我們?cè)谄肪频臅r(shí)候，要先感受一下口感的強(qiáng)弱，然后讓酒液在口腔運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，體會(huì)它的酒體是否單薄。劃過(guò)喉嚨的瞬間有沒(méi)有順滑感，這些都是對(duì)酒本身質(zhì)感的判斷方式。然后再體會(huì)一下酒體在口腔內(nèi)的留香，是幾種味道，精釀啤酒廠家，有無(wú)留香感等。

看酒精度

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可能并不知道自己適合哪一種口感的啤酒。

小杜建議就是通過(guò)不斷的嘗試來(lái)尋找自己的本命酒。

杜柏精釀，值得嘗試

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