漢中漿水面

      漢中市舊時(shí)在城南有個(gè)叫做"幺兒拐"(大致在今漢臺(tái)區(qū)天漢大道原南大街段)的地方，因?yàn)橘u漿水面，非常有名。一說起，人便想到漿水面，而且是的漿水面。

       1994年出版的《可愛的漢中》一書，仍然提到:"漢中人只要一提起漿水面，馬上會(huì)想起"幺兒拐"這個(gè)地方，因?yàn)殓蹆汗盏臐{水面味道很好吃，歷史悠久。相傳這里的漿水面早在西漢初年就受到開國元?jiǎng)讋睢⑹捄蔚姆Q贊。"

         傳統(tǒng)做法上說，選用新鮮的雪里紅、蘿卜纓、芹菜和山油菜，洗凈后入開水鍋稍氽，待青菜蔫下來立即撈出，投入干凈盆罐中，用漿水引子把菜蓋住，再將比較稠的面湯倒入。面湯須涼后再倒。天氣熱時(shí)，有四五天便可發(fā)酵食用。對(duì)漿水菜要精心侍弄，俗稱"投漿水"，即在食用的過程中，不斷地倒缸清底，去除沉淀物，并不斷地加以涼面湯?？傊３猿Ｐ?，不宜久儲(chǔ)不用。盛漿水的器皿不能用鐵的，瓷器也不好，以陶器為好。吃漿水面時(shí)，將漿水菜擰干，切碎，鍋內(nèi)先炒蒜片、蔥片、姜米和干辣椒段，用豬油炒，出香味時(shí)下漿水菜，加少許鹽，少許漿水，加油炸豆腐條，加開水。漿水先煸炒出水為好。豆腐條炸至淡黃色為好。漢中人大多喜歡吃辣，要加辣椒油，有時(shí)還淋以花椒油，或者在漿水中泡上幾枝青花椒葉。盛夏時(shí)可以吃涼的漿水面，春、秋也可以吃漿水面，冬天也有吃的。

        趙家臘汁肉面條加盟怎么樣?對(duì)于消費(fèi)者來說，就是一個(gè)能吃上各種好面的好去處。趙家臘汁肉韌性的為一碗好面而生，傳統(tǒng)制面手藝結(jié)合地域特色口味，全景打造面食大觀，更有可口小菜、美味飲品、特色小吃等齊齊助陣，給消費(fèi)者的味蕾深情的回饋。趙家臘汁肉突破傳統(tǒng)面條店鋪風(fēng)格，采用現(xiàn)代化裝修技術(shù)，時(shí)尚簡約，而又不失大氣，只為給顧客營造一種舒適的就餐環(huán)境，舒適就餐，盡享美味，與傳統(tǒng)的面館相比，那是一個(gè)天上一個(gè)地下，這根本是沒有辦法比較的。趙家臘汁肉打造出了國內(nèi)面系全的面館，迎億萬客來，總讓消費(fèi)者有鐘愛一面，因而引得上億的粉絲為之。

       趙家臘汁肉面條加盟怎么樣?對(duì)于投資者來說，就是粉絲上億客似云來，財(cái)富滾滾而來的好項(xiàng)目。趙家臘汁肉以中華傳統(tǒng)面館的形象全力出擊，吃出勁道，活出韌性，迎合了現(xiàn)代人對(duì)營養(yǎng)、健康、時(shí)尚、便利、概念化的體驗(yàn)，迅速受到廣大食客的追捧，正以不可阻擋之勢(shì)，逐漸占領(lǐng)面食餐飲行業(yè)，市場前景一片廣闊。趙家臘汁肉作為微創(chuàng)業(yè)模式的投資，上萬元開店，半年回本獲利，利潤收益率高達(dá)200%以上，與其他品牌相比，吸金能力更強(qiáng)。再加上趙家臘汁肉旗下的加盟店幾大產(chǎn)品線囊括特色面食，東、西、中、南、北等口味，天羅地網(wǎng)網(wǎng)住各路食客的心，開店開賺輕松而簡單。

        面條加盟哪家好?趙家臘汁肉的面條品質(zhì)至上，好吃、健康、時(shí)尚，成為了消費(fèi)者消費(fèi)所關(guān)注的焦點(diǎn)，粉絲上億客似云來，開店開賺，財(cái)源滾滾來。同時(shí)，趙家臘汁肉總結(jié)面條快餐快速成功的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，加入業(yè)內(nèi)運(yùn)營新元素，加快了加盟商開店開賺的速度，是有實(shí)力的品牌，值得信賴!