3、核桃油：核桃油中富含豐富的磷脂，是大腦的重要營養(yǎng)素，對促進(jìn)寶寶的智力發(fā)展，醋包，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)大有好處。豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素E及多種微量元素，極易消化吸收并容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗y化物質(zhì)，可以促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育，保持骨質(zhì)密度，并可保護(hù)皮膚，防輻射，增強(qiáng)免y力。對嬰幼兒來說還具有于平衡新陳代謝、改善消化系統(tǒng)的功效。

4、葵花籽油：亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡，十足的亞油酸在血管中起到清道夫的作用，而維生素E則有助于寶寶的健康發(fā)育，具有增q記憶力等健腦益智的功效。

5、花生油：花生油含不飽和脂肪酸80%以上，還有人體所必需的亞油酸、亞麻酸、花生油四烯酸等多種不飽和脂肪酸，對調(diào)節(jié)人體機(jī)能、促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育及預(yù)防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素鋅的含量也是食用油類中g(shù)的：每百克花生油含鋅元素8.48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。寶寶如果缺鋅，就會出現(xiàn)發(fā)育不良，智力缺陷等癥狀。而花生油中所含有的腦磷脂、卵磷脂可以有效地改善j憶力，對寶寶的智力開發(fā)益處多多。

　花椒——具有去腥味、去異味、增香味的作用?；ń泛喾N揮發(fā)油和芳香物質(zhì)，醋包OEM代工，除了有很好的除膻解腥作用，還有牙痛，溫中散寒的功效。

　　禁忌：由于花椒為熱性調(diào)料，會使人燥不能忍，引起消化道和泌尿1道一些病癥，所以夏天不宜食。

　　胡椒——具有香中帶辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促進(jìn)胃腸蠕動，增強(qiáng)食欲，加速血液循環(huán)。感m時，每隔4個小時嚼爛一些胡椒，就能抑制g冒加重。

禁忌：胡椒辛熱、性燥，肝火偏旺或陰虛體熱的人，醋包廠家，應(yīng)避免多食;發(fā)熱性疾病，應(yīng)當(dāng)忌吃胡椒。心腦血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒與肉食同煮的時間不宜太長，因其含椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會使辣味和香味揮發(fā)掉。

　　生姜——有的辛辣味。姜能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，解熱、鎮(zhèn)痛、防治感m、散寒鎮(zhèn)咳等。外用搗爛敷患c可消y止t;飲用姜湯，可防止四季感m;把姜敷在肚臍上，醋包貼牌代加工，可防止暈車暈船。

　　禁忌：姜爛了以后，會產(chǎn)生強(qiáng)致a物質(zhì)——黃z素，所以爛姜一定不能食用。同時胃潰1瘍患者也要少食。

　　茴香——作為輔料，可以去腥增香，尤其適合燉菜。有去腥、促進(jìn)食欲、祛痰、驅(qū)1風(fēng)、抗痙攣、延長睡眠時間等作用。另外，還有助于防治腸胃傳1染病、緩解飽脹和腹部痙攣。

　　禁忌：不可過量，八角茴香揮發(fā)油中含有黃z素，有致a作用;另外，八角茴香為熱性食物，夏天不宜食用，孕婦也要忌食。

　　咖喱——烹調(diào)中可提辣、增香、去腥、和味。有驅(qū)寒、健胃、祛痰，增進(jìn)食欲的作用。

　　禁忌：咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。慢性膽囊y病1人忌用。

1、豆豉：豆豉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等多種營養(yǎng)素，更含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，

1、豆豉：豆豉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等多種營養(yǎng)素，更含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，被稱為“營養(yǎng)豆”。常吃豆豉可增強(qiáng)腦力有增強(qiáng)腦力效用，是腦力工作者的保健佳品。

2、糖：糖能順利地通過大腦的各道屏障進(jìn)入腦組織而被吸收，可提高人的學(xué)習(xí)和工作效率。但幼兒攝取食品中的添加糖時，每天應(yīng)控制在每千克體重0.5克左右。

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