精釀啤酒應(yīng)該如何品嘗？——聞

精釀啤酒的風(fēng)格全世界范圍內(nèi)可多達(dá)100多種，既然加入的釀造材料不一樣，它們自然也有著自己特別的香味。每個(gè)人都有自己的味覺(jué)感受，所以聞味道往往也是我們了解一款啤酒適不適合自己的一個(gè)主觀因素。

聞原材料味道

精釀啤酒的味道通常體現(xiàn)的是釀造時(shí)使用的主要材料的味道。例如麥芽是類似大米的甜味，啤酒花是類似gan草的苦味，還有焦糖的甜味等等。個(gè)別的精釀啤酒還會(huì)散發(fā)出水果、蔬菜、干果、草藥等味道。

一般氣味越淡的啤酒，越適合冰鎮(zhèn)暢飲。氣味越豐富的則越適合冰鎮(zhèn)后先含在嘴里感受其中的多種口味，然后再細(xì)細(xì)品味。

喝酒可拓展社交，豐富人生閱歷!

喝酒可以拓展一個(gè)人的社交，繼而增加一個(gè)人的閱歷。一個(gè)閱歷豐富的人，視野越是開(kāi)闊，心胸和格局也更加廣闊，活得更加從容淡定！心態(tài)好了，一切的煩惱便視如浮云！試問(wèn)，一個(gè)無(wú)憂無(wú)慮之人，無(wú)添加啤酒精釀價(jià)格，怎能不顯青春活力！

圣人總教誨大家讀萬(wàn)卷書(shū)行萬(wàn)里路，讀書(shū)和行路是在豐富的閱歷中追求更廣闊的思想視野。而喝酒，亦能起到這個(gè)作用。接觸不同的酒，就如同涉足不同的領(lǐng)域，認(rèn)識(shí)不同地方的風(fēng)土人情，拓寬著自己認(rèn)識(shí)世界的方式和邊界，讓你發(fā)現(xiàn)全新的的世界。你會(huì)品嘗到醬香的厚重，濃香的馥郁，清香的淡雅......年輕，不就是勇于嘗試生活的各種可能性嗎？眼界的開(kāi)闊能讓一個(gè)人的心態(tài)與時(shí)俱進(jìn)，永葆青春。

精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——釀酒原料不同

啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃樯厦姘l(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒。

精釀啤酒

只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，無(wú)添加啤酒精釀廠家，多數(shù)會(huì)選擇優(yōu)異的原料，用原漿純手工釀造而成，無(wú)添加啤酒精釀，不勾兌。

工業(yè)啤酒

同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。并且都是原漿勾兌而成，這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，無(wú)添加啤酒精釀好喝嗎，口感偏淡。

工業(yè)啤酒

通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ale，上發(fā)酵工藝）或拉格工藝（Lager，下發(fā)酵工藝），而工業(yè)啤酒都是采用拉格工藝（Lager，下發(fā)酵工藝），二者主要區(qū)別是發(fā)酵過(guò)程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

精釀啤酒

多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 15-25℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理保持啤酒的新鮮和營(yíng)養(yǎng)成分不流失。也有一些口味比較清淡的精釀啤酒是采用拉格工藝。

工業(yè)啤酒

多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃左右。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌。

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