【斬拌機】

在使用斬拌機時，其鋒利的斬刀和快速的運轉(zhuǎn)都需要操作人員特別注意，參數(shù)要符合斬拌機的斬拌工藝。廠家建議大家在使用斬拌機的時候，不要一次裝載太多材料，斬拌的時間也不要太長，這兩種情況都不會使產(chǎn)品達到預(yù)期效果。

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斬拌機的介紹

斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，千葉豆腐斬拌機供應(yīng)信息，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。高速斬拌機主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機架、電器控制系統(tǒng)等組成

匯豐ZB-40—ZB-125型斬拌機：

1、 斬刀選用進口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點。

2、 斬鍋為不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，了滲料、溢料現(xiàn)象。

3、 關(guān)鍵部件采用機加工中心加工，確保加工的準確度。

4、 刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬拌、乳化效果好。

5、 刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑，使傳動平穩(wěn)。

6、 整機具有良好的動、靜平衡、噪音低、震動小。

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