微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

采取的主要方式是：1.氣流解凍：利用食物與氣流之間的溫度差和氣流流速的調(diào)節(jié)，使熱量通過產(chǎn)品表面邊界層的氣體靜壓傳導(dǎo)到冷凍體中，從而使其具有較強(qiáng)的適應(yīng)性，設(shè)備投資少，廣州微波肉類解凍設(shè)備，但解凍時(shí)間長，效率低。2.水解凍：與空氣解凍方法類似，只是將介質(zhì)轉(zhuǎn)換為水。比氣流解凍技術(shù)稍好，但同樣效率低，時(shí)間長，需要大量的水，不能達(dá)到環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。上述兩種方法均為傳統(tǒng)加工工藝，冷凍過程中食品表面溫度下降，細(xì)菌受到抑制，解凍時(shí)食物相同表面的溫度也上升了，這是由于需要解凍時(shí)間長，此時(shí)細(xì)菌繁殖又重新開始，對于體積較大的物料，不銹鋼材質(zhì)微波肉類解凍設(shè)備，在解凍前表面就開始，從而加重原料的失重率。結(jié)合上述方法的不足，本公司新推出的牛肉解凍設(shè)備，專門用于肉制品、海鮮類水產(chǎn)品及速凍食品。

相對于傳統(tǒng)的解凍設(shè)備，微波肉類解凍設(shè)備廠家，牛肉解凍設(shè)備有什么明顯的優(yōu)勢？1.牛肉解凍設(shè)備采用微波解凍、 PLC系統(tǒng)和控溫模塊進(jìn)行控溫。常規(guī)解凍方法不能控制溫度。2.傳統(tǒng)的解凍時(shí)間較長，例如水解凍需要8-10小時(shí)以上，空氣自然解凍可能需要超過24小時(shí)，微波可以深入到物料內(nèi)部直接加熱，不需要熱傳導(dǎo)過程，同樣的物料微波設(shè)備可以在半小時(shí)內(nèi)完成。對重量為25 Kg、外形尺寸為600mmx400mmx230mm的凍肉塊，在-18℃左右，通過微波解凍裝置，只需2~4分鐘即可將其回溫至-4℃~-2℃。肉制品的加工能力與肉制品的介電常數(shù)有關(guān)。肥肉處理量越大，其處理精瘦肉的能力相對小于肥肉。本文以100 kw微波解凍設(shè)備為例：通過理論估算從攝氏-18℃開始解凍的凍肉的處理量參考數(shù)據(jù)如下，具體情況根據(jù)實(shí)際情況而定。3.解凍質(zhì)量也是客戶關(guān)注的焦點(diǎn)，空氣自然解凍后的肉制品顏色暗淡，而水解凍后的肉制品呈現(xiàn)出灰白色，而微波解凍后的肉制品仍與鮮肉相同。

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微波萃取與其它萃取辦法的比擬

微波萃取技術(shù)與現(xiàn)有其他的萃取技術(shù)相比有明顯的優(yōu)勢?；瘜W(xué)溶劑萃取法耗能大、耗材多，耗時(shí)長，提取效率低，工業(yè)污染量大。超臨界流體提取在提取效率上得到大大進(jìn)步，但其辦法請求的配備復(fù)雜，溶劑選擇范圍窄，需高壓力容器和高壓泵，故投資本錢較高，樹立大范圍提取消費(fèi)線有工程難度。

國外有關(guān)科研人員研討了從植物樣品中微波輔助提取多種殺蟲劑的適用性。在 10min 微波映照， 50% 功率的優(yōu)化條件下，微波萃取與傳統(tǒng)的超臨界萃取 (SFE) 殺蟲劑的回收率無多大差異，但明顯儉省溶劑和時(shí)間，且可同時(shí)處置多個(gè)樣品。同時(shí)研討標(biāo)明，微波提取的回收率與提取溫度，植物樣品的基體及殺蟲劑類型親密相關(guān)，針對不同的樣品，不同的殺蟲劑，采用相應(yīng)的提取溫度及時(shí)間，取得比超臨界萃取高的回收率是完整可行的。從 用于微波萃取的設(shè)備分兩類：一類為微波萃取罐，另一類為連續(xù)微波萃取線。兩者主要區(qū)別一個(gè)是分批處置物料，相似多功用提取罐，另一個(gè)是以連續(xù)方式工作的萃取設(shè)備，詳細(xì)參數(shù)普通由消費(fèi)廠家依據(jù)運(yùn)用廠家請求設(shè)計(jì)。

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微波應(yīng)用于冷凍食品的凍結(jié)工藝可分為調(diào)溫和消融兩種，調(diào)溫普通是將冷藏的凍品凍結(jié)時(shí)從較低溫度調(diào)到水的冰點(diǎn)左近即-4～2℃左右。此時(shí)物料尚處于固態(tài)更易于切削加工等，這也是冷凍加工準(zhǔn)繩請求微波凍結(jié)設(shè)備用于肉制品及海產(chǎn)品的凍結(jié)，設(shè)備性能穩(wěn)定，質(zhì)量牢靠，隧道式微波肉類解凍設(shè)備，凍結(jié)時(shí)間短，是理想的高科技肉制品凍結(jié)設(shè)備。微波凍結(jié)設(shè)備全不銹鋼制造，契合食品消費(fèi)規(guī)范。微波凍結(jié)設(shè)備可依據(jù)用戶的工藝特性、產(chǎn)量等請求定做。歡送來電咨詢我們能夠依據(jù)你的詳細(xì)需求，為您的企業(yè)研制消費(fèi)各種規(guī)格、型號(hào)、用處的詳細(xì)產(chǎn)品歡送來電垂詢或直接帶樣品到我公司實(shí)驗(yàn)、調(diào)查、洽談協(xié)作主要用于在冷庫貯藏凍豬肉停止分割前的凍結(jié)，此設(shè)備具有凍結(jié)速度快、整個(gè)環(huán)節(jié)無污染等特性，比擬合適工廠的批量化消費(fèi)。

除了常規(guī)的通風(fēng)和水中快速凍結(jié)技術(shù)外，凍結(jié)的新辦法很多產(chǎn)量高的微波凍結(jié)設(shè)備，主要有：電凍結(jié)、真空凍結(jié)、遠(yuǎn)紅外凍結(jié)、超聲波凍結(jié)、高壓凍結(jié)以及上述幾種方式的組合凍結(jié)河南大型微波凍結(jié)設(shè)備價(jià)錢?，F(xiàn)引見如下：電凍結(jié)包括高壓靜電凍結(jié)和不同頻率的電凍結(jié)，后者包括低頻牗50～60Hz牘凍結(jié)、高頻牗1～50MHz牘凍結(jié)和微波牗915或2450MHz牘凍結(jié)。凍結(jié)設(shè)備|凍結(jié)機(jī)|微波凍結(jié)機(jī)的其主要特性：由于微波凍結(jié)前為冷藏加工過程，防止了加工過程中的大量繁衍及物料凍結(jié)流質(zhì)滲出，減少肉損率。在微波凍結(jié)工藝中由于915MHZ比2450MHZ的波長更長，其穿透才能更強(qiáng)，更合適加工大塊的食品資料，該頻率更合適凍結(jié)工藝運(yùn)用。

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