根據(jù)統(tǒng)計(jì):人工洗碗碟的破損率是0.041%，而使用洗碗機(jī)洗碗碟，喀什大型洗碗機(jī)，碗碟的破損率只有0.007%。通過比較，就知道使用洗碗機(jī)可以降低添置購(gòu)買碗碟的成本，減少經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。而且由于洗碗機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)速度比較人工洗碗快很多，大型洗碗機(jī)品牌，加快了餐具的周期率。比如酒樓新開業(yè)，若是人工洗碗的話每張餐桌配備的餐具可能要5套才夠用。但是用洗碗機(jī)的話，每張餐桌配備3套餐具就足夠了。從而節(jié)省一大筆購(gòu)買碗碟的開支。

對(duì)大型洗碗機(jī)的外觀及質(zhì)量也要根據(jù)自己的愛好和要求進(jìn)行具體選擇。要看大型洗碗機(jī)外形是否美觀大方，外殼的漆層是否均勻一致、光潔平滑，門扣是否松緊適度、牢固可靠，大型洗碗機(jī)直銷，檢查碗筐的焊接是否牢固，底部的滾輪是否靈活，在拉出碗筐的過程中，有無(wú)卡滯現(xiàn)象。用手拖動(dòng)程控器，要求程控器在運(yùn)行過程中，平穩(wěn)均勻。大型洗碗機(jī)的選擇開關(guān)應(yīng)靈活、可靠。

大型洗碗機(jī)內(nèi)部

盡管大型洗碗機(jī)是不漏水的，但它里面并不會(huì)裝滿水，而只是把水灌注在底部的一個(gè)小盆中。在那里，加熱裝置把水溫加熱到約攝氏54度到60度。接著由一個(gè)泵把水推進(jìn)到水噴頭，水從那里被噴向臟碗碟。想象一下花園里沒有噴嘴的水管，如果您用拇指按住水管的末端，減少水流出的空間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)水會(huì)噴灑得非常強(qiáng)有力。洗碗機(jī)噴頭的工作原理和它一樣。水的沖擊力還會(huì)使連接噴頭的噴管旋轉(zhuǎn)，就像草地噴灌器。

當(dāng)清洗和沖刷結(jié)束后，水會(huì)重新排到那個(gè)小盆里，在那里泵會(huì)把水抽出洗碗機(jī)。根據(jù)洗碗機(jī)類型的不同，大型洗碗機(jī)生產(chǎn)廠家，污水可能會(huì)直接流進(jìn)水槽下面的管道，也有可能經(jīng)過一段管道自己流進(jìn)水槽。

洗滌運(yùn)轉(zhuǎn)過程的后一步，即烘干，是可選擇的。大型洗碗機(jī)底部的加熱裝置通過對(duì)內(nèi)部的空氣進(jìn)行加熱幫助碗碟變干。有些人為了節(jié)約能源就讓碗碟在不加熱的情況下自己變干。

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