小吃快餐是餐飲行業(yè)目前的一個大賽道，有關數(shù)據(jù)顯示，2018小吃快餐的營業(yè)門店數(shù)以44.3%的占比，占據(jù)中式快餐半壁江山，潛力巨大。

從小吃不同類型的門店頭部品類來看，地方特色小吃主要以品類單店經(jīng)營發(fā)展為主，池州麻辣烤面筋，產(chǎn)品類小吃主要以連鎖加盟為主。

奶茶茶飲也是近兩年發(fā)展紅火的品類之一，麻辣烤面筋培訓點，源于年輕群體多以及成熟的供應鏈，各路大軍紛紛殺入茶飲市場。



開小吃店*好事先調(diào)查清楚周邊消費人群口味愛好，比如有的人喜歡麻辣鮮香，有的人則喜歡清淡可口的。開小吃店口味盡量滿足消費者需求!既然前期工作都做了很多，根據(jù)自己的預算，麻辣烤面筋配方，把一項一項可能發(fā)生的費用進行分解，各個環(huán)節(jié)需要投入多少。比如開店店鋪租金、裝修費用以及店內(nèi)設備、原材料及生活中各項日常開支都線估算好，預計大概需要多少資金，需要預留多少流動資金，總之各個方面所用資金先做好預算，后期才不會為資金煩惱!

碗里倒上兩勺辣椒面，一勺孜然粉，半勺芝麻，一勺味極鮮，適量鹽

燒熱一大勺玉米油，冒煙后，關火，等10秒鐘后，澆到碗里

調(diào)料就做好了，面筋好像不會糊，從烤箱拿出來，看到好多地方都鼓泡了，底部有烤大的地方，也脆脆的，麻辣烤面筋培訓，不會硬，超市買來的面筋洗凈，用食用剪刀在面筋兩側(cè)錯開剪小刀口，別剪斷，用小刀切也行。

用花椒油將面筋刷一遍。

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