烤鵝爐除此之外，雙層和單層烤爐也極為不同，優(yōu)點和缺點都非常不一樣。單層烤爐散熱速度快，但是就造成了溫度變化大，這樣說明了要長時間保持一定的溫度需要消耗更多的燒制成本，適合少量燒制。如果需要進(jìn)行大量燒制的情況下，智能烤鵝爐，就應(yīng)該選擇雙層烤爐，因為其雙層爐壁能很好的保持爐內(nèi)溫度，使?fàn)t內(nèi)溫度更容易處于一個穩(wěn)定的狀態(tài)。總的來說，烤爐在市面上有很多種，有炭爐、燃?xì)鉅t、電爐，但都有各自的優(yōu)缺點

1.把前門打開，增城烤鵝爐，把隨機附帶的油箱放在鍋下面的放油處，木炭烤鵝爐，關(guān)閉鍋下放油閥，用清潔精泡溫水

沖洗鍋內(nèi)污質(zhì)，處理干凈，放水晾干，在關(guān)閉鍋下放油閥，把油箱內(nèi)水倒掉，放回原處。鍋內(nèi)放入鋼藍(lán)，加入植物油約30kg。

2.按通電源開關(guān)燈亮，小型烤鵝爐，把溫度選擇鈕設(shè)定到120℃，按通加溫?zé)袅粒亙?nèi)開始加溫，溫度若達(dá)到所設(shè)定的溫度時，加溫開關(guān)指示燈會自動熄滅，此時即可把食物放進(jìn)鍋內(nèi)，把鍋蓋壓下，分別把鍋邊的兩只螺桿合入螺孔，壓下密封，以防漏氣。

3.每日油炸完畢打開鍋下放油閥，把油倒入箱內(nèi)，讓雜物自然沉淀到箱底，在把國內(nèi)油污清

理干凈。到第二次使用時，把沉淀物處理掉。

1、在烤鴨爐附近安裝上一個符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)漏電保護(hù)開關(guān)220V電源的安全插座。

2、將烤鴨爐所配的用減壓閥裝到鋼瓶上，用符合的軟管將減壓閥出口連接到“三通”（自備）上，再用二條軟管將三通二頭出口分別連接到烤鴨爐左右進(jìn)氣口，并用接頭夾件固定各軟管接頭，以防脫落。

3、把烤爐內(nèi)圓圈架按要求分別固定在轉(zhuǎn)動圓管上。

4、接通電源，把左右點火開關(guān)設(shè)定到關(guān)位，扭開氣瓶總閥門。

5、電子點火：用一只手按住門二只手柄，用另一只手壓進(jìn)旋鈕點火開關(guān)左轉(zhuǎn)90度，聞?chuàng)舭l(fā)聲響，電火花引燃點火管，確認(rèn)燃燒器已燃燒，才可將手放開。否則無法點燃?；鹆Υ笮≡凇伴_”、“關(guān)”旋轉(zhuǎn)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

6、初次使用電子點火烤鴨爐時，一次打火可能不能點燃，因接管內(nèi)尚未充滿燃?xì)?，可重?fù)打火動作二至三次，便可點燃。

7、撥通電源開關(guān)，撥通旋轉(zhuǎn)開關(guān)，把鴨逐只掛入烤爐內(nèi)烘烤。

8、觀察溫度表讀數(shù)，根據(jù)烘烤的需要調(diào)節(jié)供氣量。

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