微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波凍結(jié)設(shè)備特性：

1、凍結(jié)速度快

微波可以深化物料內(nèi)部直接停止加熱，不需求熱傳導(dǎo)過程。因而，微波豬肉解凍設(shè)備價格，凍肉經(jīng)過連續(xù)式凍結(jié)系統(tǒng)，深圳微波豬肉解凍設(shè)備，大大儉省凍結(jié)時間。從以“天”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。關(guān)于重量為25Kg的凍肉塊，在-18℃左右經(jīng)過微波凍結(jié)設(shè)備2～4分鐘就可回溫到-4℃～-2℃。處置才能與肉的質(zhì)量有關(guān)，即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。肉質(zhì)越肥處置量越大，對精瘦肉的處置才能比肥肉相對小些。

2、衛(wèi)生整潔

微波凍結(jié)淘汰了自然凍結(jié)的凍結(jié)間和架子，防止了水凍結(jié)的水源糜費(fèi)。環(huán)境清潔衛(wèi)生，產(chǎn)質(zhì)量量便于控制。

3、平均凍結(jié)

微波凍結(jié)能使物料表里同時遭到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。所以凍結(jié)平均性好，不會呈現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

4、營養(yǎng)性

微波凍結(jié)具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，能堅持凍結(jié)物料的口味，蛋白質(zhì)、酸、維生素等營養(yǎng)成份不受毀壞。微波凍結(jié)的特性使凍結(jié)物料可以防止細(xì)菌大量繁衍的溫度區(qū)域，防止污染。

5、減少肉損率

自然凍結(jié)和水凍結(jié)都會有流出，肉損率在5-10%，微波凍結(jié)無流出，微波豬肉解凍設(shè)備定制，肉損率小于1%。

歡迎咨詢廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司了解更多微波豬肉解凍設(shè)備

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水產(chǎn)品解凍設(shè)備魚蝦八爪魚恒溫快速解凍設(shè)備采用水浴式解凍原理，既能起到快速化凍的作用，又能起到清洗的作用，很好地保持了產(chǎn)品原有的色澤。本機(jī)適用于化凍的塊狀、卷狀、凍盤等食品。消凍器內(nèi)設(shè)置有氣泡裝置，利用高壓水流及氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡與物體接觸時所產(chǎn)生的能量，對被清洗物體表面起到?jīng)_擊和刷洗作用，微波豬肉解凍設(shè)備定做，使材料均勻地融化。裝置具有水循環(huán)系統(tǒng)及加熱功能，恒溫式解凍控制在30℃以下就可以加快解凍速度，避免溫度過高而導(dǎo)致產(chǎn)品變色問題。

恒溫池旁設(shè)有恒溫池，水從恒溫池流入解凍器，隨著凍品的解凍，輸送帶上的產(chǎn)品往出料方向進(jìn)料，到出料這段時間，水再從解凍池溢流到恒溫池，解凍池內(nèi)的水溫隨溫度的升高而逐漸恢復(fù)。裝置分為一級解凍和二級解凍兩級解凍，設(shè)備內(nèi)膽提升式設(shè)計衛(wèi)生清洗更加方便。除冰機(jī)實(shí)用性強(qiáng)，時間、溫度可調(diào)，節(jié)約人工成本，節(jié)省化凍時間，是肉制品加工及調(diào)理品加工的好幫手。

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物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結(jié)果，在外加交變電磁場作用下，物料內(nèi)極性分子極化并隨外加交變電磁場極性變卦而交變?nèi)∠?，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉(zhuǎn)化為熱能。根據(jù)德拜理論，極性分子在極化過程中的時間R，與外加交變電磁場極性改動的圓頻率W有關(guān)，在微波頻段時有WR≈1的結(jié)果。以我國工業(yè)微波加熱設(shè)備常用的兩種微波工作頻率915MHz和2450MHz的情況計算，得到R約為10-10S數(shù)量級，因此，微波能在物料內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能的過程具有即時特征。微波能的應(yīng)用率微波加熱屬于介質(zhì)加熱范疇，不同物料介質(zhì)特性所吸收的微波能量是不同的，這種介質(zhì)吸收微波能量的選擇性為微波能量應(yīng)用率提供了有利條件。

由于微波設(shè)備腔體為金屬材料制成，所以腔體吸收微波的損耗僅占總耗散功率的部分。因此進(jìn)入腔微波腔體的絕大部分微波能量被充填介質(zhì)吸收，從而構(gòu)成能耗較集中于被加熱物料上的能量應(yīng)用率高的加熱的特征。關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品中導(dǎo)熱性能差、稀薄度高以及需求盡量堅持原色香味的物料運(yùn)用微波加熱處置可以發(fā)揮良好的效果。

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