受西方文化的影響，面包、蛋糕、甜品、餅干正漸漸成為我國居民的早餐主食，擁有巨大的市場發(fā)展空間。據(jù)預(yù)測，小吃面筋制作價格，2020年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到5500億，年復(fù)合增長率可達(dá)45%。

據(jù)不**統(tǒng)計(jì)，小吃面筋制作批發(fā)廠，從性別上看，面包甜品的消費(fèi)者70%為女性、30%為男性。對于想要進(jìn)入面包甜品的創(chuàng)業(yè)者來說，找準(zhǔn)目標(biāo)客戶需求特征顯得猶為重要。

面筋團(tuán)冷卻后用竹簽串起來，煙臺小吃面筋制作，用刀切螺旋刀切好螺旋刀的面筋團(tuán)中加入奧爾良烤肉粉?少量水淹制半小時（入底味），辣椒油的全部原料（除植物油）加在一起，把油燒熱澆入，辣椒油就做好了！芝麻醬用溫水調(diào)和到需要的狀態(tài)加點(diǎn)鹽加入香其醬椒攪拌均勻，芝麻醬就做好了，烤箱預(yù)熱160度，烤盤上墊錫紙，面筋團(tuán)用竹簽串好，刷上辣椒油和芝麻醬，入烤箱烤15分鐘。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，2018年餐飲收入42716億元，小吃面筋制作廠家，同比增長9.5%。約有750萬家餐飲門店，從業(yè)人員超過3000萬。

1、發(fā)展趨勢

1）品牌連鎖化

市場競爭日趨激烈，創(chuàng)業(yè)者無論是自己打造連鎖品牌，還是加盟連鎖品牌，品牌連鎖發(fā)展都將是未來趨勢，單店單打獨(dú)斗已成過去。

2）多品類少品牌

小吃門店僅有3家是品牌門店，其余皆為熟知的沙縣小吃、黃燜雞米飯等品類店。

這說明我國小吃品牌發(fā)展還有很遠(yuǎn)的路要走，同時眾多小吃品類缺乏頭部，還有很大的發(fā)展空間，是廣大創(chuàng)業(yè)者的一個切入機(jī)會。

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