酒店中的廚房可以說是整個酒店廚房設(shè)備的部位，因為廚房是酒店中擔(dān)任著顧客飲食方面的需求的地方，如果有的酒店主要是以餐飲為主的營業(yè)，那么廚房就顯得更加重要.酒店中的廚房在設(shè)計時，需要提供一個的設(shè)計方案，然后再按照這個方案來進行裝修，才能得到一個自己滿意的廚房.那么酒店廚房設(shè)計方案應(yīng)該怎樣制定呢?下面，就隨小編來詳細(xì)的介紹一下就是廚房應(yīng)該怎樣設(shè)計.

1確定廚房的位置及面積

對于酒店中的廚房設(shè)計來說，首先應(yīng)該確定出酒店中廚房的位置以及面積.多層的酒店建筑一般是將廚房設(shè)計在一層，而廚房的位置應(yīng)該設(shè)計在酒店大廳的側(cè)翼或是后方，同時選擇的廚房位置還需要是合理規(guī)劃的與整體酒店的設(shè)計更合理.一般酒店中的廚房的面積在整體酒店面積的20%左右，但是不得低于10%，合理的廚房面積能夠使得整體酒店的運營得到正常化.

餐廳廚房的設(shè)備一般包括五部分，即儲藏設(shè)備、洗滌設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、烹調(diào)設(shè)備和進餐設(shè)備。從餐廳設(shè)計師的角度來看，工廠廚房設(shè)備工程，餐廳廚房設(shè)計應(yīng)該跟廚師的使用習(xí)慣結(jié)合起來。一般來說，廚房分為洗滌區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)和延伸區(qū)四個部分，餐廳廚房設(shè)備工程，按廚房的面積和個人習(xí)慣的烹調(diào)程序，安排常用器皿的擺放位置。

烹調(diào)用具，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。不同質(zhì)地的櫥柜也會讓使用者產(chǎn)生不一樣的觸感，順德廚房設(shè)備工程，相對來說，原木面板比不銹鋼質(zhì)地的更舒適。櫥柜的高矮、柜門的開合方向等也是關(guān)鍵因素，一切都應(yīng)以方便拿取物品等人性化設(shè)計為出發(fā)點。操作平臺高度在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)長久地屈體向前20攝氏度時，會對腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷，長此以往也就伴隨而來。所以，在購買或定做櫥柜之前，參考廚師的身高及其使用習(xí)慣。還應(yīng)保證廚房通風(fēng)良好，不妨選用有開窗系統(tǒng)的明廚設(shè)計方案，增加廚房的排換氣系統(tǒng)，酒店廚房設(shè)備工程定做，選用較大功率的抽油煙機。

醫(yī)院是的地方，所以醫(yī)生和吃每頓飯都很重要.醫(yī)院的廚房需要考慮醫(yī)院工作人員、患者和患者的膳食，因此，醫(yī)院食堂的良商用廚房設(shè)計是非常重要的，無論是在功能區(qū)域還是設(shè)備選型中，根據(jù)醫(yī)院食堂廚房設(shè)計模式的需要，考慮用餐人群的特點，為了滿足所有用餐人員的需要，醫(yī)院廚房需要哪些功能區(qū)域，設(shè)計中應(yīng)注意哪些東西?

商用食堂廚房設(shè)計規(guī)范

醫(yī)院食堂對場所要求非常嚴(yán)格，因為醫(yī)院是一個非常干凈的場所，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高于其他地方.

1、不應(yīng)在干燥地形、給排水條件和供電地區(qū)選擇污染易發(fā)地區(qū).

2、應(yīng)遠離排泄物、污水槽、垃圾站.

3、醫(yī)院附近不得有害氣體、性物質(zhì)和其他擴散污染源.

廣東信誠廚具設(shè)備(圖)-工廠廚房設(shè)備工程-順德廚房設(shè)備工程由佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司提供。佛山市三水區(qū)信誠廚具設(shè)備有限公司是一家從事“烤鵝爐,蒸飯柜,燃?xì)鉅t具,廚房設(shè)備定制”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，穩(wěn)健經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“李大叔”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上，用戶至上”的原則，使信誠廚具設(shè)備在其它中贏得了客戶的信任，樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！