上海赴魅環(huán)保設(shè)備有限公司是一家從事通風(fēng)工程行業(yè)的服務(wù)商，包括廚房排油煙，消防排煙管道生產(chǎn)廠家，餐廳廚房排煙，酒店廚房排油煙，通風(fēng)管道安裝，油煙管道安裝，大型商超排氣通風(fēng)，廠房車間通風(fēng)降溫，餐廳廚房除油煙，地下室通風(fēng)，酒吧KTV通風(fēng)工程，消防公司等公共場(chǎng)所提供通風(fēng)換氣工程服務(wù)。我公司有著豐富的工程配套經(jīng)驗(yàn)及修養(yǎng)，擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的通風(fēng)設(shè)備安裝隊(duì)，地下室消防排煙管道，可以向客戶提供合適的工程建議，并根據(jù)不同的需求提供高的合適產(chǎn)品。目前江浙滬地區(qū)有大量行業(yè)項(xiàng)目使用本公司產(chǎn)品，并受到了廣大新老客戶的肯定，我們深知：質(zhì)量、服務(wù)是企業(yè)的生存之本！本公司注重行業(yè)的技術(shù)，精湛的施工，用心的服務(wù)，竭誠(chéng)為廣大客戶提供品優(yōu)價(jià)廉的暖通環(huán)保產(chǎn)品。

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由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設(shè)置廚房的送風(fēng)系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅設(shè)計(jì)了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調(diào)系統(tǒng)。當(dāng)廚房處于工作狀態(tài)時(shí)，排風(fēng)系統(tǒng)投入運(yùn)行，廚房?jī)?nèi)處于負(fù)壓狀態(tài)，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

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油煙收集罩、運(yùn)水1煙罩、水噴淋洗滌塔凈化工藝、高壓靜電、物理過濾、光催化、生物凈化、液沫洗滌為廚房?jī)艋幚硐到y(tǒng)的常見工藝。其中油煙收集罩與運(yùn)水1煙罩是基本處理方式，前者通過簡(jiǎn)易的煙罩構(gòu)成一個(gè)排煙口，將油煙排出，沒有油煙處理效果。運(yùn)水1煙罩利用噴灑堿性水將部分油漬等進(jìn)行清洗，再由排氣管排出，有一定的油煙去除效果，但并不佳。水噴淋洗滌塔凈化工藝?yán)脽熣謱⒂蜔熚胛账磉M(jìn)行凈化，再由抽風(fēng)機(jī)排出。雖然該工藝符合國(guó)家油煙處理的標(biāo)準(zhǔn)，但是設(shè)備安裝復(fù)雜，可行性低。高壓靜電采用高壓下的氣體電離和電場(chǎng)作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。雖然除煙效果較好，但需要對(duì)設(shè)備內(nèi)部經(jīng)常清理。

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如何確定廚房排油煙風(fēng)管風(fēng)速？規(guī)范說明在哪里？《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》（JGJ64-1989）第4.2.3條規(guī)定，“二、排風(fēng)罩口吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5m/s，排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)小于10m/s；”本條在《飲食建筑設(shè)計(jì)規(guī)范》（JGJ 64-2016）報(bào)批稿中已經(jīng)沒有“排風(fēng)管內(nèi)速度不應(yīng)小于10m/s”的要求；

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廚房是飯店餐廳的一個(gè)重要場(chǎng)所。油煙管道是一種凈化廚房環(huán)境的廚房電器。而油煙管道上的油垢卻常常會(huì)被忽略。看似不起眼的油垢實(shí)在是很危險(xiǎn)，油垢正是隱藏的威脅廚房安全的定時(shí)彈。以上是一家飯店發(fā)生火災(zāi)。消防官到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，餐廳廚房油煙機(jī)管道著火，有大量濃煙冒出，消防人員立即用水撲救大火。經(jīng)過約10分鐘的撲救，大火被完全撲滅。

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廚房排煙管道安裝問題希望各位飯店餐廳酒店老板重視起來，廚房排煙管道安全問題做個(gè)提醒，各大中小型餐館，廚房排煙管道要安裝防火閥，要及時(shí)清洗煙道。建議設(shè)有廚房的場(chǎng)所，每個(gè)季度清洗一次煙道，及時(shí)清除油垢及其他臟物等火災(zāi)隱患，避免廚房?jī)?nèi)溫度過高時(shí)引起火災(zāi)。在廚房配備滅火器。廚房間配備滅火器可確保在發(fā)生火情時(shí)，時(shí)間有效撲救初起火災(zāi)，避免災(zāi)情擴(kuò)大，同時(shí)也為消防人員進(jìn)行撲救爭(zhēng)取時(shí)間。使用合格的廚房建材。一些小飯館為節(jié)約成本，用易1燃物制作煙囪和抽油煙機(jī)管道。一旦油鍋著火或者火苗上竄，上海消防排煙管道，這些易1燃物很可能被直接點(diǎn)燃。做到廚房用火不離人。油煙管道火災(zāi)，起火原因較多為在廚房用火時(shí)發(fā)生“離人”現(xiàn)象。各類餐飲場(chǎng)所，應(yīng)培訓(xùn)相關(guān)操作人員掌握防火安全知識(shí)，制定廚房?jī)?nèi)用火用電等管理制度，確保廚房用火不離人。

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大中型排油煙系統(tǒng)行業(yè)現(xiàn)狀：

1、屬于行業(yè)內(nèi)的新生事物，伴隨大中型餐飲項(xiàng)目而生，對(duì)于煙氣排放廠家來說，大中型排油煙系統(tǒng)也屬于新興副業(yè)；

2、國(guó)家越來越嚴(yán)的消防和環(huán)保要求催生了對(duì)這一細(xì)分市場(chǎng)的開發(fā)；

3、整個(gè)大中型排油煙系統(tǒng)的研究和尚處于摸索期，魚龍混雜，缺失系統(tǒng)的行業(yè)規(guī)范；

4、容易被設(shè)計(jì)院和使用單位按照普通風(fēng)管加工制造的相關(guān)規(guī)范去處置，實(shí)際上排油煙系統(tǒng)與送補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)、空調(diào)制冷送風(fēng)系統(tǒng)相比，其出問題和后期整改的概率高的不只一個(gè)數(shù)量級(jí)，而且代價(jià)極大；

5、在人們的傳統(tǒng)思維中，容易按照小型餐飲項(xiàng)目的排油煙系統(tǒng)考慮，對(duì)其重要性往往估計(jì)不足；

6、排油煙管道在排油煙系統(tǒng)中的重要性經(jīng)常被置于機(jī)電設(shè)備之后，實(shí)際上管道材質(zhì)和工藝的重要性要遠(yuǎn)大于相關(guān)機(jī)電設(shè)備；

7、經(jīng)驗(yàn)性認(rèn)知早于相關(guān)理論上的研究。

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