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微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。
微波工作頻率為915MHZ,功率輸出為20kw-200kw以上,完整可以滿足不同廠家產(chǎn)質(zhì)量量、產(chǎn)量的請求與國外微波凍結(jié)技術(shù)均到達工業(yè)制造配備產(chǎn)業(yè)開展基地。特別研制了微波凍結(jié)設(shè)備,采用頻率為915MHZ的微波源,單源微波輸出功率20kw,該頻率微波凍結(jié)的穿透力更強,平均性更好,凍結(jié)溫度可控,凍結(jié)后溫度控制在零下5度到零下1度。完整不改動肉的本性,微波凍結(jié)采用高頻微波經(jīng)過物理作用將冰的構(gòu)造突破冰的構(gòu)造,凍結(jié)不化凍,很好的處理了傳統(tǒng)凍結(jié)方式凍結(jié)后肉變色的問題。
設(shè)備幾經(jīng)改造并自創(chuàng)國外同類設(shè)備的設(shè)計經(jīng)歷,微波凍結(jié)設(shè)備規(guī)格尺寸為600mmx400mmx150mm的袋裝肉在-18℃左右,微波凍結(jié)是內(nèi)外同時加熱,不需求熱傳導過程,凍結(jié)快,進步消費效率,大大縮短凍結(jié)時間。自然凍結(jié)和水凍結(jié)都會有流出,肉損率在5-10%,而且容易變色、霉變,而微波凍結(jié)無流出,肉損率小于1%,凍結(jié)完產(chǎn)品堅持原色,處置才能與肉的質(zhì)量有關(guān),即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)。設(shè)備可連續(xù)工作,微波鼓勵腔與微波環(huán)形器,不但進步微波效率和平均性同時延長了磁控管的壽命。微波凍結(jié)是在不銹鋼制成的的凍結(jié)腔內(nèi)工作,隧道式肉類微波解凍流水線,箱體和傳送帶能夠沖洗。
歡迎咨詢廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司了解更多肉類微波解凍流水線
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物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結(jié)果,在外加交變電磁場作用下,物料內(nèi)極性分子極化并隨外加交變電磁場極性變卦而交變?nèi)∠?,如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗,使電磁能轉(zhuǎn)化為熱能。根據(jù)德拜理論,極性分子在極化過程中的時間R,與外加交變電磁場極性改動的圓頻率W有關(guān),在微波頻段時有WR≈1的結(jié)果。以我國工業(yè)微波加熱設(shè)備常用的兩種微波工作頻率915MHz和2450MHz的情況計算,陽江肉類微波解凍流水線,得到R約為10-10S數(shù)量級,因此,微波能在物料內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱能的過程具有即時特征。微波能的應(yīng)用率微波加熱屬于介質(zhì)加熱范疇,不同物料介質(zhì)特性所吸收的微波能量是不同的,這種介質(zhì)吸收微波能量的選擇性為微波能量應(yīng)用率提供了有利條件。
由于微波設(shè)備腔體為金屬材料制成,所以腔體吸收微波的損耗僅占總耗散功率的部分。因此進入腔微波腔體的絕大部分微波能量被充填介質(zhì)吸收,從而構(gòu)成能耗較集中于被加熱物料上的能量應(yīng)用率高的加熱的特征。關(guān)于農(nóng)副產(chǎn)品中導熱性能差、稀薄度高以及需求盡量堅持原色香味的物料運用微波加熱處置可以發(fā)揮良好的效果。
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根據(jù)蝦肉的肉質(zhì)特性,將微波、光波、遠紅外等技術(shù)結(jié)合起來,可根據(jù)蝦皮的不同生產(chǎn)工藝,調(diào)節(jié)設(shè)備,使蝦仁的不同品種和不同風味,肉類微波解凍流水線價格,深受消費者喜愛。微波爐烤蝦設(shè)備除可烘烤對蝦外,還可用作魚片烘烤設(shè)備,與傳統(tǒng)制作方法相比,采用微波烘焙后的食品香脆可口,顆粒膨脹飽滿,色澤自然,外形美觀,并具有殺蟲滅菌作用;該設(shè)備是超短波與光波結(jié)合的設(shè)備。
特征:
1、解凍速度快,一般解凍時間在1-2分鐘左右。
2、微波解凍設(shè)備殼肉分離達到90%以上,殼體透明,傳統(tǒng)設(shè)備外,皮肉粘在一起,在品嘗蝦干時,蝦皮和肉不易剝離,蝦肉脫落,食用麻煩。
3、烤蝦干就像烤牛肉干,魷魚絲一樣有嚼勁。味道香濃。對微波爐烤蝦,溫度低,不銹鋼材質(zhì)肉類微波解凍流水線,能保持原有的營養(yǎng)和香味。干蝦殼透明,能在里面清楚地看見蝦干輪廓鮮明,外形統(tǒng)一,銷售效果好。
4、微波在烘烤過程中伴有殺菌作用,利用微波烘烤的大蝦保質(zhì)期較長。
采用流水線作業(yè),即開即用無需預(yù)熱,操作簡單,節(jié)能環(huán)保。
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