餐飲行業(yè)如何實(shí)現(xiàn)輕松盈利

    冷柜作為餐飲店的得力助手，店中營(yíng)業(yè)額的很大一部分取決于食物新鮮度，而食物是否新鮮，水果店風(fēng)幕柜定做哪個(gè)牌子好，口感是否這些重要因素，一臺(tái)冷柜占決定因素，所以冷柜的選擇順理成章成為至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

   商家為關(guān)注的則是冷柜設(shè)備的選擇，其實(shí)餐飲店的冷柜設(shè)備種類并不復(fù)雜，主要有以下幾款：

后廚廚房冰箱

    想要烹飪出色香味俱全的菜品來(lái)吸引顧客，則一定要保證食材的新鮮，良好的儲(chǔ)存環(huán)境，才能保證食材口感，也是成為美味佳肴的前提。不同的食材，需要不同的環(huán)境存儲(chǔ)，性能更好的廚房冷柜才能滿足您的不同需要，達(dá)到更好的存儲(chǔ)食材的效果。

飲料柜

  主要用于冷藏飲料、瓶裝水等，按門數(shù)來(lái)分，常規(guī)的有單門至五門的都有，另外根據(jù)需要可訂制，這種冷柜是餐飲店前廳展示必備的，展示效果好，而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電。

大容積冷凍柜

    廚師是一個(gè)餐飲店的人物，很多廚師對(duì)食材的選擇和要求很高，食材的新鮮程度直接關(guān)系到菜品的口感。餐飲店為了節(jié)約成本，一般會(huì)一次性進(jìn)行大量采購(gòu)，出現(xiàn)囤貨過多現(xiàn)象，如何保證食材的新鮮美味？

商超冷柜冰堵處理方法：

1、高壓側(cè)抽空（就是用雙尾過濾器，佛山風(fēng)幕柜定做哪個(gè)牌子好，在過濾器處接真空泵抽空，關(guān)閉工藝口表閥），同時(shí)開啟本機(jī)壓縮機(jī)，用電吹風(fēng)分別加熱冷藏冷凍兩室到50度以上，用焊加熱壓縮機(jī)和過濾器。

2、把干燥過濾器之前的高壓管斷開，在此處串入一個(gè)大冰柜用那種可拆卸大干燥過濾器，裝入硅膠，在充入少量制冷劑，然后封口，開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)自循環(huán)。

如何正確的檢驗(yàn)冷柜

啟動(dòng)速度是否過慢，先嘗試接通電源，超市風(fēng)幕柜定做哪個(gè)牌子好，然后看冷柜啟動(dòng)并進(jìn)入運(yùn)行的狀態(tài)，切斷電源，冷柜正常停機(jī)，再次啟動(dòng)時(shí)，在一秒鐘內(nèi)壓縮機(jī)能啟動(dòng)起來(lái)，加濕風(fēng)幕柜定做哪個(gè)牌子好，并正常運(yùn)行，這說明壓縮機(jī)啟動(dòng)性能良好。

聽聲音。壓縮機(jī)開始啟動(dòng)之后，冷柜會(huì)微微顫動(dòng)，產(chǎn)生運(yùn)行噪聲，但噪聲不應(yīng)高于45分貝，即在安靜的環(huán)境中只能聽到壓縮機(jī)輕微的嗡嗡聲，在離冷柜約1米遠(yuǎn)處應(yīng)聽不到聲音。手摸冷柜體，不應(yīng)有明顯的震動(dòng)。

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