洋酒六大種類、洋酒種類介紹

目前習慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。

果酒(FruitWine)：

以水果為原料經過發(fā)酵制成的酒。常見的制酒水果除葡萄外，還有蘋果、櫻桃、梅、李、桃、橘、山楂、草莓、石榴、獼猴桃等，從廣義上說，任何利用水果發(fā)酵制成的酒皆可稱為果酒。

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洋酒

　　1 brandy 白蘭地

　　白蘭地--一詞源于荷蘭語的“Brandewijh”，意思是“燃燒的葡萄酒”?！鞍滋m地”有廣義和狹義之說，從廣義上講，所有以水果為原料發(fā)酵蒸餾而成的酒都稱為白蘭地，并在白蘭地前面冠以水果的名稱，例如蘋果白蘭地。但現在已經習慣把葡萄酒經過蒸餾和放在木桶里經過相當時間的陳釀而成的酒，稱為“白蘭地”。白蘭地通常的意思是‘葡萄酒的“

　　英文名字 中文名字 產地

　　courvoisier 拿破侖 france

　　napoleon 拿玻林 france

　　hennnessy 軒尼詩 france

　　drossarc 大將軍 france

　　remy martin xo 人頭馬xo france

　　suntory brandy 三德利 japan

　　martell 藍帶馬爹利 france

　　白蘭地應該是為大家所熟悉的， 我們也經常聽人家說“干邑”， 那么它們有區(qū)別嗎？ 其實所謂的“干邑”來自于“Cognac”的音譯， 法國南部Cognac出產的白蘭地號稱是白蘭地的王， 所以有了Cognac Brandy -“干邑白蘭地”一說。

　　V.S.O.P和X.O.等都是白蘭地儲藏年份的級別， 他們不是紅酒年份的級別。

　　品牌：“路易，十三的”（人頭馬）“馬爹利”“軒尼詩”等。

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香檳酒介紹、香檳酒是什么酒?

香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節(jié)用的酒，它具有，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中王。在歷史沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是一等的調酒配料，而且價格也不太貴。

香檳酒介紹

真正的香檳酒，只有巴黎東北部的RHEIMS和EPERNAY地方出產。其他國家生產的酒，大都以法國的制造法為范本，也有以簡化的方法制造的。大多數的香檳酒，味道都不錯，如果在酒會上只重量而不重質，用香檳酒來調些混合飲料。

精美的法國香檳酒，是用黑、白兩種葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影響了汁的顏色。另外還有玫瑰色香檳和白葡萄香檳，玫瑰色是來自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些紅葡萄桌酒。

大多數香檳都是混合制品，因而都不標示年份，只有在葡萄特別豐收年時，產銷商才考慮在標簽上有所注明。不過每個酒廠，只注重混合的技巧，以求永遠保持一個標準的品質而長期取信于顧客，縱然不是豐收年，香檳的品質也不受影響。

香檳在葡萄酒中，是一種比較美好的酒，因為它制造費時，過程繁雜，所以在價格上就不會很便宜，而且被稱為比較富魅力的酒。在婚禮，接待，或正式餐會中固然必需，其他方面的用途也很廣，諸如佐食蠔、火腿、點心等。不過一般人都是以食物的類別，來決定其所該飲用何種味道的香檳。

一杯冰涼的香檳，也是開胃的圣品，如果需要，可在酒里加塊糖和數滴香精(BITTERS)，再加一片檸檬皮，就成了一杯香檳雞尾酒。此外，香檳還可以用于烹飪。

香檳酒無論是為開胃酒飲用還是與菜肴搭配飲用，其比較佳飲用溫度應該是8至10攝氏度。飲用前可放20分鐘或在冰箱里平放三小時。

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