不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū)

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1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設(shè)備在高溫烹飪時(shí)，如果加入酒類的調(diào)味，酒中的酒精會(huì)使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過分解和食物及湯的融和，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)從而影響人體的吸收和消化。

2、煮中藥

在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質(zhì)會(huì)分解，很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，這將大大降低功效和甚至?xí)a(chǎn)生一些。因此，在煮中藥時(shí)，應(yīng)選擇砂鍋或的中藥鍋。

廚房設(shè)備設(shè)計(jì)定制安裝廠家-金百川

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廚房不做敞開式。根據(jù)飲食習(xí)慣而定。有些家庭為了營(yíng)造某種時(shí)尚氣息，往往會(huì)把廚房做成敞開式的。這種敞開式廚房會(huì)帶來(lái)兩個(gè)問題，一是墻體的拆除。二是易使室內(nèi)空氣受污染。因?yàn)橹袊?guó)飲食以烹調(diào)為主，油煙味比較大，廚房敞開后，很容易使油煙飄入客廳及室內(nèi)，腐蝕家中的彩電、冰箱等電器，形成導(dǎo)致的污染源，即使用排風(fēng)扇強(qiáng)制排風(fēng)，也容易留下隱患。所以對(duì)于習(xí)慣中餐的家庭來(lái)說，這一點(diǎn)是必須要考慮到的。

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等所有的設(shè)備都到場(chǎng)后，您還需要等工程廠家將設(shè)備都安裝好，看看設(shè)備的調(diào)試情況——主要是灶臺(tái)類的運(yùn)行狀況是不是正常，火夠不夠大，可以試炒一下菜肴，看看升溫快不快；看電器類通電后是不是能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，都可以試用一下。電烤箱直接看一下溫度顯示和升溫的情況。蒸箱可以加一些水，試試能否正常上汽。排煙設(shè)備打開，看看煙罩的吸力是不是足夠，可以炒菜試一下，也可以用塑料薄膜試一下，看是不是有吸力。

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