食品中農(nóng)藥殘留的分析是在復雜的基質(zhì)中對低濃度待測組分進行定性和定量分析，通常需經(jīng)過樣品制備、純化富集、分離檢測和綜合分析等步驟。農(nóng)藥殘留量測定中的樣品前處理主要包括萃取和凈化等步驟。提取是將樣品中的農(nóng)藥溶解分離出來的操作步驟，農(nóng)殘測定試劑批發(fā)，農(nóng)殘試劑盒，農(nóng)殘測定試劑，而由于某些樣品組成復雜，提取后往往還需經(jīng)過凈化步驟才能達到待測物與干擾雜質(zhì)分離。

農(nóng)藥殘留檢測程序:

④ 分析測定

農(nóng)藥殘留檢測方法的選擇

① 農(nóng)藥的理化特性、分析任務的要求、樣品的性質(zhì)及樣品來源;

② 單殘留或多殘留方法;

③ 殘留、方法檢測限以及方法總誤差;

MRL與LOD/LOQ關系、相對誤差(準確度) 2相對標準偏差(精密度)

④ 分析方法的有效性;

⑤ 分析時間和費用。

農(nóng)藥殘留快速檢測儀是根據(jù)我國國情和市場需要而研制開的儀器?？梢詫崿F(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。

控制農(nóng)藥殘留對人體的危害，為有效的方法之一是加強對食品中農(nóng)藥殘留檢測的力度。當今世界農(nóng)殘的檢測分析向多殘留、快速分析發(fā)展，要保證高通量的檢測方法的準確性，農(nóng)殘測定試劑廠，需要有嚴格的農(nóng)藥殘留確證技術(shù)。GC/MS是農(nóng)藥殘留分析使用的方法，使用GC/MS進行農(nóng)殘分析，農(nóng)殘測定試劑廠家，為了追求更高靈敏度和準確度，往往使用選擇離子模式(SIM)，依據(jù)保留時間和特征離子及離子比例關系對目標物進行確證。

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