為什么精釀啤酒艾爾較多，而基本上全部的工業(yè)啤酒都是拉格？

1. 工業(yè)生產(chǎn)更加容易。剛才提到了，家釀拉格難度很大，因為溫度控制。而現(xiàn)在的工業(yè)生產(chǎn)則完全克服了這個問題。批量拉格生產(chǎn)可以很大，工業(yè)投資就更有意義。舉個例子，比如一個灌裝生產(chǎn)線已經(jīng)建立起來（生產(chǎn)線越大單瓶的成本越低），波特精釀鮮啤加盟，如果它一直被用來每天灌裝萬噸級別，可能一瓶成本只有1毛錢。但如果每天灌裝百噸級別，可能成本就要到5毛錢了。所以批量生產(chǎn)，導致所有的配套裝備的單個成本降低。

2. 拉格對創(chuàng)新要求低，可以作為技術(shù)作為深度開發(fā)。拉格畢竟只是一大類啤酒，而按照美國啤酒鑒定師認證協(xié)會（BJCP）的分類，啤酒的風格多了去了。且絕大部分拉格都是固定的特點，這也是為什么喜力、嘉士伯甚至青島，你不能感受到他們的本質(zhì)區(qū)別。那么作為一個固定的技術(shù)，就可以開很多課程研究怎么把它做得更有效率，基本上就是降低成本，開發(fā)酵母等等。所以這些學成的人，波特精釀鮮啤，又會投入到拉格行業(yè)里，導致拉格做得越來越便宜，還能保證足夠的質(zhì)量。

3. 拉格的流行區(qū)域是啤酒文化的主流區(qū)域，導致了它的流行。拉格流行于德國后，波特精釀鮮啤價格，捷克的pilsner則是把拉格推向了高潮，他們這種新款拉格更加流行，酒花香味更突出，味道更鮮。然后傳遍歐洲，歐洲一直以來作為啤酒文化的中心。后來美國強大的工業(yè)文明和啤酒生產(chǎn)，自然把這種文化又傳向了世界，那么中國也自然首先受到拉格的影響了。加上咱們的啤酒文化不發(fā)達，拉格就先入為主，一直處于壟斷地位。

你不知道的啤酒冷知識

冷知識1：歷shi上，男性不準釀造啤酒

在古埃及和中東地區(qū)

在早期規(guī)定了必須是女性才能釀造啤酒

男性不能從事釀造和銷售工作

后來產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?/span>

也是埃及規(guī)定了男性可以參與釀酒行業(yè)

冷知識2：吉尼斯世界紀錄是啤酒廠弄的

吉尼斯世界紀錄(GuinnessWorld Records)

是愛爾蘭健力士(Guinness)啤酒公司弄的

他們剛開始只是為了統(tǒng)計一些趣味知識

后來便一發(fā)不可收

有關(guān)艾爾啤酒和拉格啤酒的誤解

艾爾啤酒絕dui高溫發(fā)酵；拉格啤酒絕dui低溫發(fā)酵。

拉格啤酒低溫發(fā)酵的原因有二。其一為歷史發(fā)源。阿爾布雷希特五世公爵（Duke Albrecht V）頒布的 1553 法令禁止夏天發(fā)酵啤酒，自此之后，釀酒師逐漸選用耐低溫的酵母來發(fā)酵。其二為發(fā)酵工藝。低溫發(fā)酵能zui大限度的抑制發(fā)酵產(chǎn)生過多不需要的“副產(chǎn)品”，讓zui后的啤酒有更多的麥芽味，保留更多的泡沫。

波特精釀鮮啤-杜柏精釀啤酒品牌-波特精釀鮮啤加盟由福建杜柏精釀啤酒有限責任公司提供。“白啤,黃啤,皮爾森,帝國世濤,IPA”選擇福建杜柏精釀啤酒有限責任公司，公司位于：福建省泉州市晉江市晉新路1108號（運營中心），多年來，杜柏精釀堅持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：鄭先生。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業(yè)務(wù)。杜柏精釀期待成為您的長期合作伙伴！