在“十二五”期間，在市場拉動和政策推動下，中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從種植到加工和消費迅速發(fā)展。種植業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。中國的馬鈴薯面積和總產(chǎn)量繼續(xù)位居世界。近年來，馬鈴薯種植面積已超過8500萬畝，總產(chǎn)量約為1億噸。加工業(yè)發(fā)展迅速，冷凍薯條生產(chǎn)迅速發(fā)展，馬鈴薯粉的應(yīng)用不斷擴大，生長穩(wěn)定，對薯片等休閑食品的需求強勁，馬鈴薯主食的發(fā)展行業(yè)正在開始。工業(yè)發(fā)展逐步集中，形成了一批具有較強經(jīng)濟實力，馬鈴薯顆粒全粉加工設(shè)備供應(yīng)，競爭力和技術(shù)優(yōu)勢的馬鈴薯加工企業(yè)和產(chǎn)業(yè)集群。能力不斷提高，馬鈴薯加工食品新產(chǎn)品得到生產(chǎn)，加工產(chǎn)量和副產(chǎn)品利用率均有提高。開發(fā)生產(chǎn)了多種高附加值產(chǎn)品，改性淀粉品種從10多種增加到30多種。標準系統(tǒng)逐步完善，行業(yè)標準如《SB/T 10631-2011馬鈴薯冷凍薯條》《SB/T 10752-2012 馬鈴薯雪花全粉》《SB/T10968-2013加工用馬鈴薯流通規(guī)范》已經(jīng)頒布實施。

根據(jù)國家糧食局的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國收獲后損失的浪費是驚人的。由于部分企業(yè)粗加工程度低，馬鈴薯顆粒全粉加工設(shè)備生產(chǎn)廠家，選擇過程不合理，成品精細，白色過度追求，馬鈴薯顆粒全粉加工設(shè)備哪家好，加工鏈中糧油損失高達750萬噸。不僅加工損失造成資源浪費，中國糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用率遠低于國際同行，拋棄了巨大的“金礦”。近日，國家食品局發(fā)布實施意見，大力推進食品科技成果轉(zhuǎn)化，強調(diào)充分發(fā)揮糧食企業(yè)的主導(dǎo)作用，結(jié)合上下游企業(yè)和科研單位建立技術(shù)鏈。圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，包括“改善農(nóng)民的糧食儲存和儲存。運輸和加工水平，減少損失和浪費?！澳敲?，山西馬鈴薯顆粒全粉加工設(shè)備，中國糧食儲存，儲存和加工過程中的嚴重浪費和損失問題是什么？造成多大的損害？有什么樣的商業(yè)機會減少損失和提高利用率？

截至2013年，中國已培育出430多個新品種，其中自2001年以來已經(jīng)選擇和批準了200多個新品種，主要包括新鮮馬鈴薯食用，淀粉加工，油炸食品加工和特種類。產(chǎn)量，質(zhì)量，抗病性和外觀性狀均有顯著改善，但僅有5-8種全粉加工。大規(guī)模生產(chǎn)中絕大多數(shù)應(yīng)用是新鮮馬鈴薯食用品種，難以滿足生產(chǎn)和主要糧食加工需求。

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