微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波

是指頻率為0.3GHz~3000GHz的電磁波，是無線電波中一個(gè)有限頻帶的簡稱，即波長在0.1毫米~1米之間的電磁波，是分米波、厘米波、毫米波和亞毫米波的統(tǒng)稱。微波頻率比普通的無線電波頻率高，通常也稱為“超高頻電磁波”。微波作為一種電磁波也具有波粒二象性。微波的根本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。關(guān)于玻璃、塑料和瓷器，微波簡直是穿越而不被吸收。關(guān)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使本身發(fā)熱。而對金屬類東西，則會(huì)反射微波。

微波性質(zhì)從電子學(xué)和物理學(xué)觀念來看，微波這段電磁頻譜具有不同于其他波段的如下重要特性：微波的根本性質(zhì)通常呈現(xiàn)為穿透、反射、吸收三個(gè)特性。關(guān)于玻璃、塑料和瓷器，微波簡直是穿越而不被吸收。關(guān)于水和食物等就會(huì)吸收微波而使本身發(fā)熱。而對金屬類東西，則會(huì)反射微波。穿透性微波比其它用于輻射加熱的電磁波，如紅外線、遠(yuǎn)紅外線等波長更長，因而具有更好的穿透性。微波透入介質(zhì)時(shí)，由于微波能與介質(zhì)發(fā)作一定的互相作用，以微波頻率2450兆赫茲，使介質(zhì)的分子每秒產(chǎn)生24億五千萬次的震動(dòng)，介質(zhì)的分子間相互產(chǎn)生摩擦，惹起的介質(zhì)溫度的升高，使介質(zhì)資料內(nèi)部、外部簡直同時(shí)加熱升溫，構(gòu)成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導(dǎo)時(shí)間，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負(fù)相關(guān)關(guān)系時(shí)，物料內(nèi)外加熱平均分歧。選擇性加熱物質(zhì)吸收微波的才能，微波肉類解凍設(shè)備安裝，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決議。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收才能就強(qiáng)，相反，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的才能也弱。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差別，微波肉類解凍設(shè)備品牌，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特性。

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微波化法

微波爐滲透到食物和產(chǎn)生熱量的性質(zhì)表明微波解凍可以縮短解凍時(shí)間。微波法處理時(shí)間短，所需空間小，減少了水的損失，并能在一定程度上控制微生物和化學(xué)變質(zhì)問題。沒有射頻不可避免的尖角集中效應(yīng)和熱位移現(xiàn)象。

江蘇麥克威微波技術(shù)有限公司基于德國技術(shù)，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新研發(fā)了微波解凍肉制品設(shè)備。75 kW/100 kW微波回溫解凍系統(tǒng)(隧道式)主要應(yīng)用于規(guī)模食品加工企業(yè)及冷鏈運(yùn)輸過程中對冷凍肉制品進(jìn)行回溫解凍，它的解凍速度快，可使凍品快速解凍。一般情況下，-18℃升高至-3±1℃不超過4分鐘就能完全解凍，肉損率<1%，而且解凍均勻，微波肉類解凍設(shè)備，不會(huì)破壞肉的內(nèi)部組織，鎖住肉原有的色澤、口感和品質(zhì)，同時(shí)也避免了傳統(tǒng)解凍設(shè)備增加肉損率，節(jié)約原料。

1.基本原則01高壓靜電解凍：將凍品置于高壓靜電場(如10 KV)，電場在0-3℃的低溫環(huán)境下，利用高壓電場產(chǎn)生微能量的效果，使食品解凍。02低溫高濕解凍：采用低溫加濕方式，讓高濕度空氣在低溫環(huán)境中循環(huán)，使解凍室內(nèi)形成高濕度空氣，加速解凍。03 RF解凍： RF解凍是將解凍的產(chǎn)物置于兩個(gè)可交替輻射無線電波的平行電極之間。微波法：微波解凍：利用微波電磁波的高頻輻射，利用分子極性振動(dòng)產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱，加熱方式是由產(chǎn)物材料內(nèi)部產(chǎn)生的。

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肉類解凍機(jī)是我公司針對化凍肉制品而設(shè)計(jì)的一種流水線產(chǎn)品，其特點(diǎn)結(jié)構(gòu)簡單、大方、實(shí)用、溫度可調(diào)，電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。裝置材料采用304不銹鋼制造，內(nèi)膽構(gòu)造，解決了遺留產(chǎn)品、雜質(zhì)難以清理的缺點(diǎn)，改進(jìn)了設(shè)備難以清理，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，確保了產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。系列原料解凍操作步驟：(1)清洗水箱內(nèi)，加滿水；主槽內(nèi)注入清水直至溢出水。2)啟動(dòng)輸送網(wǎng)帶電機(jī)，使網(wǎng)帶正常運(yùn)轉(zhuǎn)，方向正確。(3)啟動(dòng)旋渦泵，向水槽中注入空氣，使水在箱內(nèi)翻轉(zhuǎn)。(4)打開噴淋管閥，微波肉類解凍設(shè)備定做，使水均勻地噴入網(wǎng)帶。(5)檢查各運(yùn)轉(zhuǎn)部分，確定運(yùn)轉(zhuǎn)正常后即可工作。(6)視物料清潔程度，可分別清洗后，再進(jìn)行網(wǎng)帶傳送。

海產(chǎn)品解凍機(jī)  凍品解凍生產(chǎn)線 氣泡解凍機(jī) 肉類解凍流水線是我公司推出的一款主要適用于雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉產(chǎn)品、海產(chǎn)品等的解凍，化凍，瀝血；解凍機(jī)其特點(diǎn)構(gòu)造簡單大方，實(shí)用性強(qiáng)，時(shí)間、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)，工作，節(jié)省人工成本，電機(jī)采用調(diào)速擺線電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)設(shè)備整機(jī)全部采用304食品不銹鋼制造（電器元件除外），具有速度可調(diào)，溫度可調(diào)等特點(diǎn)，的內(nèi)膽構(gòu)造解決遺留產(chǎn)品雜志難以清理的缺點(diǎn)，改善設(shè)備的難以清理，在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，保障了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

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