農殘酶試劑：實驗中加入的底物就能被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色或水解產物本身有顏色，如果蔬菜的提取液里含有農藥并殘留量較高時，PCR快速檢測試劑批發(fā)，酶的活性被抑制，基質就不被水解，當加入顯色劑時就不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化，計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留量的情況。

前農藥殘留快速檢測方法種類繁多，究其原理來說主要分為兩大類:生化測定法和色譜檢測法。已成為對果蔬中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留進行現場快速定性初篩檢測的主流技術之一，得到了越來越廣泛的應用。農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農藥母體、農藥殘留危害衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。針對有機磷和氨基甲酸酯類農藥， 科學工作者在農藥殘留快速檢測技術方面做了大量的研究，PCR快速檢測試劑廠，并取得了較大的進步。

搖勻后馬上倒入比色皿中然后立即放入儀器，按“開始空白分析”鍵后等待檢測結果。（做過對照后，接下來的檢測則按“開始樣品分析”，但重新開機或更換試劑后需要再做一次空白對照）

注：檢測時間為3分鐘的空白對照值ΔAO應≥0.3；當溫度低于20℃時應該采取加溫措施，PCR快速檢測試劑，以提高數據的準確性；若ΔAO＜0.3，又無條件加溫時，空白及樣品的酶量可加倍。

結果判定

抑制率＜50％時判定為合格；抑制率≥50％時農藥殘毒超標，必要時可進行定量檢測六、注意事項

1、試劑使用時，用一瓶配制一瓶，PCR快速檢測試劑價格，用前應搖勻；

2、試劑應避免交叉污染，吸出后的試劑不可再打回瓶內；七、包裝規(guī)格：

500份，（酶、底物，顯色劑）各1瓶，提取試劑2包。

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