陜西人愛吃面，所以大街上的面館很多。每家的味道都不一樣。雖說都是面， 但是陜西面食能把每一種面都做的與眾不同，賦予了深厚的文化，就像陜西的歷史一樣。

     涎（方言里發(fā)han)水面也就是口水面，標(biāo)準(zhǔn)點(diǎn)應(yīng)該叫做一口香。在陜西的關(guān)中地區(qū)農(nóng)村，若村民家有紅白喜事婚喪嫁娶，或是逢年過節(jié)，給老人祝壽等一些盛大待客場合，都要吃涎水面。這種湯面講究面要細(xì)，湯要煎，調(diào)的味要入口。

     兒時的記憶還保留在從事過這個活動的人們的頭腦中，對新麥面的向往更是一些吃貨難以磨滅的記憶。新麥子的香味，那乍聞之下就讓味蕾歡呼的飄香，閉上眼睛，就從記憶深處滑過，渴望品嘗的強(qiáng)烈意愿，正從心底慢慢浮起。

    而這個年頭，再沒有媽媽含笑和面、發(fā)面，拾柴蒸饃，讓你吃上香噴嚏的新面饅頭了，也沒有奶奶給你和面、搟面、下面、撈面、澆臊子、或者只是澆上飄香的大蒜水水，讓你吃一碗爽歪歪的新麥油潑面了。

    不過，生活還在繼續(xù)，想吃好吃的油潑面、臊子面、biangbiang面，你可以走進(jìn)西安趙家臘汁肉飯店，吃到好吃的面。

      陜西飲食文化也是別俱特色的，的料理，菜品豐富，主菜外講究配菜花樣，內(nèi)注重健康營養(yǎng)，因此西安小吃為了使?fàn)I養(yǎng)更豐富，特搭配了菌類與蔬菜。這些搭配不是胡亂搭配的，而是通過營養(yǎng)價值的研究，將西安小吃的營養(yǎng)價值發(fā)揮的更大。因此也受到廣大消費(fèi)者的喜愛。

     如果你嫌天天外面吃花錢，那就加盟趙家餐飲管理有限公司，開一家趙家臘汁肉飯店，整個夏天，你再也不用發(fā)愁吃不到的漿水面了！當(dāng)然，還有涼皮、涼拌饸饹、各種面食，保證你吃得過癮。