果木牛排烤爐是的高溫恒溫牛排烤爐用荔枝木 蘋(píng)果等果木為燃料在爐內(nèi)充分燃燒當(dāng)溫度顯示表到達(dá)300-600度區(qū)間時(shí)候再將處理好的牛排或牛扒放進(jìn)里面的烤盤(pán)內(nèi)

利用高溫瞬間鎖住牛肉的水分，從而保留了牛肉的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分， 同時(shí)用果木烤制的牛排不需要接觸到明火均勻受熱并吸收果木散發(fā)出的香味使其口感鮮嫩肥美。長(zhǎng)沙昌合機(jī)械研發(fā)的果木牛排烤爐還可以烤羊肉 羊排 烤鴨 烤雞 烤魚(yú)，牛排烤箱設(shè)備批發(fā)，根據(jù)不同食材可以調(diào)節(jié)溫度。

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    蜜桃汁配蜂蜜增香?？九Ｈ庖欢ㄒ玫焦荆歉鶕?jù)地域的不同很多人會(huì)選擇不同的果木，比如蘋(píng)果木、水蜜桃木、龍眼木有些人也會(huì)搭配使用。這里我選擇了水蜜桃木。為了配合水蜜桃木的清香味，在牛肋骨烤至需要的色澤后，我選擇刷水蜜桃汁和蜂蜜，在增加香味的同時(shí)補(bǔ)充牛排的水分。如果選擇的是蘋(píng)果木可以刷蘋(píng)果汁和蜂蜜。 

    細(xì)掌握成熟度。果木烤牛排跟煎牛排是一樣的，可根據(jù)客人喜好的不同，從五成熟到十成熟都有，黑龍江的食客多喜歡八成熟的。按照烤制時(shí)間來(lái)說(shuō)，牛排七成熟時(shí)，加熱時(shí)間在18分鐘左右，八成熟時(shí)，加熱時(shí)間在20分鐘左右，以此類推，每成熟一成，約多消耗2分鐘。但由于肉的厚薄、大小不同，所以烤制時(shí)間就會(huì)有所偏差。為了更好地掌握成熟度，可以借助一根不銹鋼釬。具體方法：將不銹鋼釬插入牛肋骨中，如果拔出后略有，則證明是八成熟，如果一點(diǎn)也沒(méi)有則是十成熟。

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