微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波解凍海產(chǎn)品的新設(shè)備：

1、解凍迅速微波爐可以直接深入到物料內(nèi)部進行加熱，無需熱傳導。從而提高了凍肉的生產(chǎn)效率，大大節(jié)約了解凍時間，是隧道式微波解凍系統(tǒng)的關(guān)鍵。由“天”計時轉(zhuǎn)變?yōu)椤胺昼姟庇嫊r。對重量為25 Kg、外形尺寸為600mmx400mmx150mm mm的凍肉塊，在-18℃左右，通過微波解凍裝置，宜賓冷凍肉類解凍機，只需2~4分鐘即可將其回溫至-4℃~-2℃。肉制品的加工性能與肉制品的介電常數(shù)有關(guān)。肥肉處理量越大，其處理精瘦肉的能力相對小于肥肉。

2.簡化解凍程序微波解凍技術(shù)取代了自然解凍的解凍室和架子，避免了水解凍造成的水源浪費。環(huán)保衛(wèi)生，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。

3.融化均勻微波爐海鮮解凍功能使物料表里同時受到電磁場的作用而產(chǎn)生熱量。因此解凍均勻性好，不會出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象。

歡迎咨詢廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司了解更多冷凍肉類解凍機

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微波枯燥的優(yōu)點

1、選擇性加熱。由于水分子對微波吸收好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特性，應(yīng)用這一特性能夠做到平均加熱和平均枯燥。

2、節(jié)能。微波是直接對物料停止作用，因此沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，微波冷凍肉類解凍機定制，所以熱效率極高，消費環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30%。

3、時間短，。微波加熱是使被加熱物體自身成為發(fā)熱體，微波冷凍肉類解凍機供應(yīng)，不需求熱傳導的過程。微波從五湖四海穿透物體內(nèi)部里外同時使物體在很短時間內(nèi)到達平均加熱，大大縮短了枯燥時間。

4、易于控制，。與常規(guī)辦法比擬，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈敏便當；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。在微波加熱，枯燥中，無廢水，無廢氣，是一種平安無害的高新技術(shù)?！?/p>

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適用范圍01高壓靜電解凍::應(yīng)用于肉類、水產(chǎn)品解凍、果蔬保鮮及食品油炸等領(lǐng)域。02低溫高濕解凍：適用于食品加工業(yè)，如牲畜(豬、牛、羊)肉、禽肉和水產(chǎn)。03射頻解凍：肉類(豬肉、牛肉)、家禽(雞肉)、魚(魚、蝦)、蛋、牛油等。04微波爐解凍：肉類(豬肉、牛肉)、家禽(雞肉)、魚(魚、蝦)、蛋、牛油等。3效果對比01高壓靜電解凍：解凍速度快，解凍后食品溫度分布均勻，汁液流失少，可有效防止食品的油脂酸化，高壓靜電場對微生物具有抑制殺滅、保持食品品質(zhì)的作用，是一種很有前景的解凍方法。

02低溫高濕解凍：雖然可以防止微生物的滋生，但從-18℃~-2℃解凍至處理溫度所需的時間約為15小時，時間長，解凍量只能根據(jù)廠房的容積確定，肉損率為4%-5%，解凍不均勻，解凍過程中需要大量人工，無法自動化。射頻解凍：產(chǎn)品中的溫度相對均勻地升高，如果冰塊不夠均勻，也會出現(xiàn)差異，微波冷凍肉類解凍機批發(fā)，所以產(chǎn)品越靠近0° C，局部過熱的風險越大。解凍一個5厘米厚的冰凍大約15到45分鐘，使用射頻解凍。在材料初始溫度不均和電磁場分布不均的情況下，加熱后物料的溫度不均將進一步加劇。

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