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調(diào)味品設(shè)備之調(diào)味品的發(fā)展。餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展帶動(dòng)了調(diào)味品需求市場的不斷擴(kuò)張,我國調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。2014年以來,我國調(diào)味品整個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)出可喜的發(fā)展態(tài)勢,調(diào)味品消費(fèi)占餐飲消費(fèi)的10%(鹽、味精、油、糖除外),電磁炒鍋廠址,行業(yè)總產(chǎn)值超過1300億元,總產(chǎn)量超過1000萬噸。作為一個(gè)與人民生活密切相關(guān)的行業(yè),行業(yè)平均增長率達(dá)到15%,新興產(chǎn)品增長率更是超過30%,成為我國食品工業(yè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)和亮點(diǎn)。
邯鄲市強(qiáng)力機(jī)械有限公司是一家以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售食品機(jī)械成套設(shè)備為主的高新技術(shù)企業(yè),電磁炒鍋供應(yīng)商,產(chǎn)品銷往各地及國外。公司下設(shè)五個(gè)事業(yè)部(方便面調(diào)料設(shè)備、火鍋底料設(shè)備、調(diào)味品醬設(shè)備、自動(dòng)化廚房設(shè)備、干燥設(shè)備)、技術(shù)開發(fā)部、生產(chǎn)運(yùn)營部、財(cái)務(wù)部、質(zhì)檢部、人力資源部和售后服務(wù)部等。
調(diào)味品設(shè)備之調(diào)味品的發(fā)展歷史。按照我國調(diào)味品的歷史沿革,基本上可以分為以下三代:一代、單味調(diào)味品,如:醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料,其盛行時(shí)間較長,跨度數(shù)千年。二代、高濃度及高xiao調(diào)味品,泰州電磁炒鍋,如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等,還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此類高xiao調(diào)味品從70年代流行至今。三代、復(fù)合調(diào)味品?,F(xiàn)代化復(fù)合調(diào)味品起步較晚,電磁炒鍋視頻,進(jìn)入90年代才開始迅速發(fā)展。上述三代調(diào)味品共存,但后兩者逐年擴(kuò)大市場占有率和營銷份額。第四代、天然調(diào)味品。調(diào)味品以純提前技術(shù)為前提,更以營養(yǎng)健康為重。在益意追求健康為主的呼吁下,天然調(diào)味品所占領(lǐng)的市場份額越來越大。
調(diào)味品的銷售渠道可劃分為以家庭消費(fèi)和餐飲消費(fèi)兩個(gè)場所,其渠道大概或劃分如下:1、大型零售終端:KA大賣場、倉儲(chǔ)式購物中心的食品銷售區(qū)。2、連鎖超市:此類超市以食品及日用品為主,以分布在社區(qū)或商業(yè)區(qū)的B、C類店為主3、干鮮調(diào)料店:開設(shè)在農(nóng)貿(mào)市場,它們是銷售調(diào)味品的重要渠道,還具備批發(fā)和零售雙重功能4、社區(qū)便利店:即遍布家屬樓或社區(qū)里的小型食雜店。部分店還提供送貨上門服wu5、餐飲店:是調(diào)味品的直接消費(fèi)終端,是調(diào)味品的重要消費(fèi)渠道之一。6、專賣店:廠家直接進(jìn)貨,直接面對消費(fèi)者。
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