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隨著中國白酒的高速發(fā)展
如今中國白酒企業(yè)已經(jīng)有上千家
中國白酒香型也擁有了十二種之多:
濃香、醬香、清香、米香、
鳳香、藥香、兼香、特香、
豉香、芝麻香、老白干香、馥郁香
白酒香型的認(rèn)識及劃分
無疑是中國白酒認(rèn)識上的一次飛躍
1979年第三屆白酒評酒會(huì)上,汾酒祥和酒加盟政策,提出用香型來區(qū)分各個(gè)地方特色白酒的差異
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清香型白酒與濃香型白酒相比,發(fā)酵容器不同,地缸發(fā)酵沒有老窖泥中微生物的作用,而主要依靠大曲,所以用不到千年老窖。汾酒的二廗酒醅在蒸酒后就扔掉,稱為“清蒸二次清”,所以也沒有“萬年糟”。
但同為大曲清香型白酒,各家的生產(chǎn)工藝也有所差異。衡水老白干部分采用清蒸續(xù)廗的工藝,與濃香型白酒略有相似,所以自成一脈,稱之為老白干香型。
統(tǒng)一裝修 統(tǒng)一供貨 全程扶持 經(jīng)營名酒加盟項(xiàng)目
清朝時(shí)期
轉(zhuǎn)眼到了清朝
此時(shí)的釀酒工藝已經(jīng)較為成熟
可酒乃五行五谷之靈氣扎聚之物
并不是什么地方都能釀出好酒的
而宿遷地下水又稱“活水”
是的釀酒水源
清朝乾隆年間
乾隆六下江南,汾酒祥和酒批發(fā),五次駐蹕宿遷
據(jù)《大清高宗純皇帝實(shí)錄》載
乾隆二十二年,乾隆第二次南巡
駐蹕宿遷縣,乾隆留行宮
特意點(diǎn)飲洋河酒
并留下“酒味香醇,真佳酒也”的贊譽(yù)
企業(yè): 山西杏花汾璽酒業(yè)股份有限公司
手機(jī): 18734118263
電話: 0351-2897445
地址: 山西省呂梁市汾陽