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火鍋蘸料怎么調(diào)好吃?吃火鍋是秋冬季之選,擁有一款合適的火鍋?zhàn)灾×献灾×吓_(tái)是很重要的,博興冠威制冷設(shè)備集科、工、貿(mào)為一體,擁有一批中、設(shè)計(jì)人員;擁有國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝、嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和現(xiàn)代化的管理方式,加上生產(chǎn)技術(shù)工人嚴(yán)格的培訓(xùn),確保生產(chǎn)的每一臺(tái)產(chǎn)品。
Eight-紅油芝麻醬
芝麻醬 辣椒醬 麻油 生抽 醋 蔥姜末
這碗比較符合北方人的口味,以前覺得芝麻醬和辣椒醬搭起來(lái)是黑暗料理,從來(lái)不敢嘗試,嘗試了一次之后都在為之八年年沒有吃過(guò)懊悔。各種葷素菜都可以蘸著吃。
Nine-香辣芝麻醬
芝麻醬 耗油 腐乳 剁椒 蒜泥 蔥
芝麻醬單吃特別容易膩。于是就加一點(diǎn)小米辣中和一下。又香又辣,聞起來(lái)就讓人特別有食欲。那種想吃辣,又不怎么能吃辣的可以嘗試一下這個(gè)搭配。
隨著科技的進(jìn)步,烹飪技藝的發(fā)展,川味火鍋 火鍋品種也異彩紛呈,各具特色,蘸料臺(tái)定制,依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等;就質(zhì)地而論有錫制火鍋、鋁制火鍋、不銹鋼火鍋、搪瓷火鍋等;按結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等;按烹飪風(fēng)格來(lái)說(shuō),有湯鹵火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等。品種繁呈的火鍋,為餐桌平添幾分熱鬧的氣氛。千里不同風(fēng),百里不同俗,我國(guó)的火鍋花色紛呈,千鍋百味,的如廣東的海鮮火鍋,涮的是海鮮之類,配料十分講究,講究味道鮮美和吃的樂趣,食而不膩,味美無(wú)窮;蘇杭一帶的菊花火鍋,火鍋湯汁為雞湯或肉湯,并輔以肉、魚、雞等薄生片與菊花一起涮著吃,清香爽神,風(fēng)味;云南的滇味火鍋,特點(diǎn)是火鍋中一定要放云腿,食時(shí)配以香菇、魚肉等生料,鮮嫩香辣,饒有風(fēng)味;重慶的毛肚火鍋,具有原料多樣、鹵湯濃鮮、麻辣醇香之特點(diǎn)。此外,北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的"三鮮火鍋"、湖北的"火鍋"、東北的"白肉火鍋"、香港的"牛肉火鍋"、上海的"什錦火鍋"、山東的"羊湯火鍋"等,也風(fēng)味別具。
傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。
火鍋選料包羅萬(wàn)象,菜品發(fā)展到幾百種,囊括了食物王國(guó)里可食用之物,蘸料臺(tái)價(jià)格,菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上,發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、肥?;疱?、辣子雞火鍋等等,蘸料臺(tái),品種不下百余種,蘸料臺(tái)定做,還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。
更加注重現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)健康觀念。傳統(tǒng)火鍋以厚味重油著稱,則進(jìn)行科學(xué)兌配,適量減少麻辣或改變用油使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理。
企業(yè): 博興縣興福鎮(zhèn)冠威廚房設(shè)備廠
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