從原材料認識精釀啤酒——水

世界上精釀啤酒風(fēng)格多種多樣，但用到的原材料都是：水、麥芽、啤酒花、酵母這四種原材料。神奇的是他們搭配起來可以給啤酒帶來千變?nèi)f化的口味！

水：

對啤酒來說，泉州啤酒精釀，水非常重要，一瓶酒里面90%都是水。

早期釀酒大家都采用自己本地的自然水源。在那個化學(xué)和生物學(xué)都不發(fā)達的時代，啤酒精釀好喝嗎，因為水質(zhì)的不同，促使各地出現(xiàn)了不同種類的啤酒。金黃通透的皮爾森啤酒就是依賴了捷克皮爾森市獨有的超軟水釀造而成的。而水硬度較高的慕尼黑，則在黑色啤酒上造詣頗多。不是水越硬就越適合釀造黑啤，多特蒙德比慕尼黑還硬，但卻釀造淺色啤酒。傳統(tǒng)英式印度淡色愛爾風(fēng)格的啤酒也是用英國伯頓地區(qū)有名的硬水釀造的。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，除了硬度之外，水中的殘堿度是更重要的參考數(shù)據(jù)。殘堿度越低，越適合淡色啤酒。進入現(xiàn)代工業(yè)化之后，釀酒用的水不再是聽天由命，有各種辦法可以進行水處理。隨著技術(shù)的發(fā)展，各個酒廠都有辦法根據(jù)所生產(chǎn)的啤酒種類決定去控制水中的礦物質(zhì)含量，從而穩(wěn)定的生產(chǎn)各個類型的啤酒。

精釀與美食該如何搭配——帝國世濤

帝國世濤

帝國世濤（又苦又甜），味道濃烈，厚重，有著廣泛的味覺平衡度和區(qū)域性特色的深色艾爾。濃郁且多樣，有著程度變化的烘焙谷物香，麥芽香，水果酯香，酒花香，啤酒精釀生產(chǎn)廠家，和酒精香味。回味有相當(dāng)干爽和清新的酒花苦味，可以搭配根菜類蔬菜、花生醬以帶出棕色啤酒的烤堅果味。

配餐建議：雞肉沙爹、烤豬肉和香腸

關(guān)于我們：

福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產(chǎn)品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國世濤五款精釀鮮啤。產(chǎn)品原料臻選澳大利亞進口麥芽、捷克啤酒花和比利時酵母，啤酒精釀加盟，做到真材實料，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。

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精釀啤酒與工業(yè)啤酒的差別——保存時間不同/喝法不同

保存時間不同：

精釀啤酒

多數(shù)精釀啤酒不進行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存，還需要低溫儲存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾天，生產(chǎn)條件好的，也僅能幾十天。

工業(yè)啤酒

工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達數(shù)十年。

喝法不同：

精釀啤酒

通?？诟休^濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。

工業(yè)啤酒

通?？诟休^淡，酒精度低，適合大口飲用。

泉州啤酒精釀-啤酒精釀生產(chǎn)廠家-杜柏精釀(誠信商家)由福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司提供?！鞍灼?黃啤,皮爾森,帝國世濤,IPA”選擇福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司，公司位于：福建省泉州市晉江市晉新路1108號（運營中心），多年來，杜柏精釀堅持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：鄭先生。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。杜柏精釀期待成為您的長期合作伙伴！