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真正對喝白酒有點(diǎn)用的方法有以下:1.飲酒前先喝一杯牛奶,或吃幾片面包,勿空腹喝酒,以免刺激胃黏膜;2.估計(jì)飲酒多時(shí),提前服用Vb族直至應(yīng)酬漸少,以保護(hù)臟器。3.喝白酒時(shí),要多喝白開水,天淇謙源市代理,以利于酒精盡快隨尿排出體外;喝啤酒時(shí),要勤上廁所;喝烈酒時(shí)加冰塊;4.喝酒不宜過快過猛,應(yīng)當(dāng)慢慢喝。5.喝酒時(shí)多吃豬等動物臟,以提高機(jī)體對白酒吸收能力;6.喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜,其中的劑可保護(hù)臟;7.喝酒時(shí)多吃豆制品,其中的卵磷脂有保護(hù)臟的作用;8.疲倦時(shí)暫時(shí)別喝為宜;9.吃藥后不要喝酒,天淇謙源廠家,特別是在服過鎮(zhèn)靜劑、感冒的藥之后;10.喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。
降度的依據(jù)是不同白酒(原酒酒度與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度)之間的折算率。例如:原酒酒度為65度,標(biāo)準(zhǔn)酒度為46度其折算率=原酒酒度的重量%/產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度的重量%即57.1527/38.7165(46度重量%)=1.476,所以65度白酒折算到46度時(shí)的折算率為1.476%。降度所需加漿數(shù)的計(jì)算即添加水的數(shù)量的計(jì)算:例如65度原酒100斤,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)酒度46度;折算率1.476%,其加漿數(shù)=(100*1.476)-100斤=47.6斤或者加漿數(shù)=(1.476-1)*100斤=47.6斤這是釀酒廠、白酒灌裝廠普遍采用的降度加漿的計(jì)算方法。
與西方的啤酒釀制工藝不同,他們可以采用發(fā)酵罐等設(shè)備工藝,進(jìn)行大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn),但白酒是開放式的工藝,要和當(dāng)?shù)氐目諝?、溫度、濕度、水土、微生物充分接觸,才能釀出好酒來。正是這種道法自然的傳統(tǒng)工藝,在千年的釀酒實(shí)踐過程中,民間傳統(tǒng)釀酒工藝得以保存和發(fā)展。
白酒不是靠人為“制造”出來的,釀酒過程的真正主角是微生物??揪七^程中,烤酒工所做的工作是給微生物提供釀酒合適的條件而已。比如酵母菌,適合的溫度是28—30攝氏度,釀造濃香型白酒需要的丁己酸菌,適合的溫度是33-35攝氏度,天淇謙源,這些微生物不會像人一樣說話表達(dá),需要經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒工悉心去把握。因此,溫度不合適,這些微生物就會休眠。而溫度高了,釀酒不需要的雜菌就會,產(chǎn)生異味,破壞釀造好酒的條件,酒質(zhì)變差。
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