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送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)為直流方式,廚房的通風(fēng)系統(tǒng)宜采用變速風(fēng)機或關(guān)聯(lián)又風(fēng)機進(jìn)行送排風(fēng)。
送排風(fēng)口布置
廚房內(nèi)送、排風(fēng)口的布置應(yīng)按灶具的具體位置加以考慮,不要讓送風(fēng)射流擾亂灶具的排風(fēng)性通。確定送風(fēng)出口的出口風(fēng)速時,在距地2m左右時的區(qū)域風(fēng)速<0.25m/s較為理想。送風(fēng)口應(yīng)沿排風(fēng)罩方向布置,離開罩子前方0.7m,而排風(fēng)口距排風(fēng)罩越遠(yuǎn)越好。
機房、風(fēng)機及風(fēng)管的布置
廚房的排風(fēng)機宜設(shè)在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時,排煙管道,其排風(fēng)機宜設(shè)在屋頂層,這可以使風(fēng)道內(nèi)處于負(fù)壓狀態(tài),避免氣味外溢。廚房的排風(fēng)機一般應(yīng)選用離心風(fēng)機,酒店排煙管道,廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量避免過長的水平風(fēng)道。廚房的排風(fēng)豎井與排煙道靠在一起以加大抽力。
防火、排煙
廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分,盡量不穿過防火墻,穿過時應(yīng)裝防火閥。
廚房通風(fēng)系統(tǒng)的管道應(yīng)采用不燃燒材料制成。
排煙管道相對其它排煙方式有五大優(yōu)點:
1.排煙管道不僅耐高溫、耐腐蝕,而且保溫、隔熱性能好。
2.現(xiàn)在采用新技術(shù)的排煙管道結(jié)構(gòu)合理,工藝穩(wěn)定,質(zhì)量可靠,其使用壽命可達(dá)50年以上,而且平時無需維修保養(yǎng)。
3.不僅如此,排煙管道的負(fù)責(zé)人還告訴我們,韓式烤肉排煙管道安裝,排煙管道重量輕,易于現(xiàn)場安裝,可大幅度減輕勞動強度,降低人工安裝成本。
4.排煙管道的外型美觀、大方,可作為附壁式煙囪點輟建筑的外立面。
5.性能好,廚房排煙管道,將成為未來排煙方式的主流趨勢,是磚、水泥、普通碳鋼板煙囪的替代產(chǎn)品。
排煙口應(yīng)設(shè)在頂棚上或靠近頂棚的墻面上,且與附近安全出口走道方向相鄰邊緣之間的水平距離不應(yīng)小于1.5米,設(shè)在頂棚上的排煙口,距可燃構(gòu)件或可燃物的距離不應(yīng)小于1米。排煙口平時應(yīng)關(guān)閉,并應(yīng)設(shè)有手動和自動開啟裝置。防煙分區(qū)內(nèi)的排煙口距遠(yuǎn)點的水平距離不應(yīng) 超過30米。在排煙支管上應(yīng)設(shè)有當(dāng)煙氣溫度超過280度時能自動關(guān)閉的排煙防火閥。排煙風(fēng)機應(yīng)保證在280度時能連續(xù)工作30分鐘。
企業(yè): 武漢誠運力通通風(fēng)管道工程有限公司
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