微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波速凍技術(shù)是通過分子的振動(dòng)，使產(chǎn)品與周邊的分子發(fā)生彈性碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱量，加熱的過程是由產(chǎn)品本身產(chǎn)生的，采用此技術(shù)進(jìn)行回溫解凍，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品無細(xì)菌滋生，占地面積少，是其它制冷劑難以相比的。

微波消融技術(shù)的主要特征是：

因?yàn)槲⒉梢灾苯哟┩覆牧系膬?nèi)部進(jìn)行加熱，無需傳遞，一塊25公斤的牛肉在2分鐘內(nèi)就可以從-15℃上升到-4℃，這就是從“時(shí)”到“分鐘”的解凍。

節(jié)約投資、環(huán)境友好、不污染環(huán)境

由于天然解凍所需要的大量貨架和占用空間，可在包裝中進(jìn)行解凍，減少了對(duì)環(huán)境的污染，并減少了水解凍過程中的浪費(fèi)。比如一家肉制品加工廠，居然有8口自備的水井，24小時(shí)不間斷的從地下抽，才能滿足解凍車間的需要。這是一種巨大的水資源浪費(fèi)。而在解凍過程中，產(chǎn)生的油污也會(huì)加重廢水的處理，并使油品流失。

確保原料營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)變質(zhì)。

因?yàn)槲⒉ㄔ诮鈨鲋笆抢鋬鎏幚?，可以防止在處理時(shí)細(xì)菌的大量繁殖和材料的融化和流出，從而降低肉類損耗。在微波解凍過程中，915 MHZ的波長(zhǎng)大于2450 MHZ，具有較好的穿透性，適用于大型食物原料的處理，因此，這一頻率更適用于解凍過程。

目前，國(guó)內(nèi)一些快速發(fā)展的食品公司已經(jīng)開始采用微波解凍和調(diào)溫裝置，而隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，對(duì)食品安全的需求越來越受到人們的重視。同時(shí)，由于對(duì)環(huán)境和資源的需求，使得傳統(tǒng)的冷凍方法無法滿足現(xiàn)代食品生產(chǎn)的需求。為適應(yīng)我國(guó)食品生產(chǎn)的需要，經(jīng)過多年的研究和摸索，開發(fā)出了國(guó)內(nèi)的、工作頻率915 MHZ、20 kw~200 kw的微波解凍、回溫裝置。與國(guó)外的微波設(shè)備相比，具有投資小、運(yùn)行簡(jiǎn)單、運(yùn)行費(fèi)用低、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制和使用等特點(diǎn)。微波解凍是目前國(guó)內(nèi)食品解凍技術(shù)發(fā)展的主要趨勢(shì)。

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避免重復(fù)解凍，取出后要立即食用，避免再次冷凍，以免細(xì)菌繁殖引起。如果你擔(dān)心自己的食物不夠，可以把冰激凌分成不同的數(shù)量，然后一人一份，這樣就不會(huì)再出現(xiàn)這樣的情況了。解凍的時(shí)候，別打開，但是，如果是光著身子，微波豬肉解凍設(shè)備安裝，能把湯汁倒出來的容器裝起來，別讓肉類在解凍期間浸泡在湯汁中，引起細(xì)菌的繁殖。如果是翻轉(zhuǎn)的話，很可能會(huì)導(dǎo)致食物組織的結(jié)晶變大，導(dǎo)致食物組織受損，如果解凍的方法不當(dāng)，很可能會(huì)導(dǎo)致食物腐爛。通常情況下，我們會(huì)先將周圍的東西加熱，然后再煮，但如果是解凍的話，里面的汁液就會(huì)變成細(xì)菌，不吃就會(huì)變質(zhì)。提示：冷凍食品可以通過-18攝氏度的溫度來儲(chǔ)存，將食物中的水分凍結(jié)，從而阻止微生物的繁殖和繁殖，但低溫只能讓微生物處于休眠狀態(tài)，無法真正的細(xì)菌，微波豬肉解凍設(shè)備價(jià)格，因此，在解凍的時(shí)候，仍然會(huì)發(fā)生腐爛的情況。而我們購買的冷凍食品，大多都是快速凍結(jié)，因?yàn)榻M織中的水分會(huì)結(jié)成冰晶，不會(huì)破壞食物的組織，但如果將食物解凍，就會(huì)變得緩慢，組織中的水分會(huì)結(jié)成冰晶，破壞食物的口感，讓食物更容易腐爛。2、冰箱的門不能總是開著，因?yàn)榇蠹叶贾?，冰箱不能?jīng)常打開，微波豬肉解凍設(shè)備廠家，會(huì)讓機(jī)器的溫度變得更高，但很少有人知道，打開冰箱后的溫度會(huì)有多高；比如現(xiàn)在的18攝氏度，打開10秒鐘，溫度就會(huì)升高5攝氏度，而夏天的30攝氏度，15秒鐘后，溫度就會(huì)升高18度，到時(shí)候，食物就會(huì)變質(zhì)。而且，空氣中的微生物也很多，如果開開了冰箱，或者生食沒有密閉或者蓋上蓋子，很容易引起細(xì)菌繁殖，導(dǎo)致腸。

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盡管微波解凍速度很快，但是有一些要點(diǎn)要注意。一是冷凍食品不能放進(jìn)金屬容器里，只能放入專門用于微波的塑膠、陶瓷等容器中，解凍時(shí)，要快速融化的物體和邊緣，用一塊薄薄的鋁箔覆蓋，使其融化的速度變得緩慢，同時(shí)，解凍時(shí)要反復(fù)翻動(dòng)，使其融化均勻；二是要的稱重，才能決定解凍的時(shí)間，否則會(huì)導(dǎo)致食品解凍過度，使食品散、爛。要掌握解凍食物的烹飪方式，食物在冷藏后，會(huì)產(chǎn)生大量的水分，使其細(xì)胞變脆，色澤暗淡，這對(duì)烹飪有很大的影響。

冷凍食品的解凍方法1、首先要冷藏回溫，其次是室溫解凍，在5-60℃之間，如果有必要解凍，可以先把食物放在冷藏柜里，讓食物在-18攝氏度到4攝氏度之間，然后在室溫解凍，這樣就不會(huì)對(duì)食物造成損傷，微波豬肉解凍設(shè)備，但是這個(gè)過程大概要6-8個(gè)小時(shí)，所以在頭天晚上，可以先把第二天的食材冷藏起來。

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