四、冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇

冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主；中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī)，保鮮冷庫(kù)建造，制冷設(shè)備的冷凝方式又分風(fēng)冷、水冷和蒸發(fā)冷等多種形式，用戶(hù)可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，冷庫(kù)設(shè)計(jì)圖冷庫(kù)安裝及管理比較煩瑣。

冷凍儲(chǔ)存又分為一般冷凍和速凍，一般冷凍采取逐步降溫的方式降低溫度，達(dá)到控制溫度后停止降溫，如-20℃。速凍則是在很短的時(shí)間內(nèi)將溫度降到控制溫度以下如-60℃，使水分在短時(shí)間內(nèi)完全冷凍，保鮮冷庫(kù)安裝，然后逐步恢復(fù)到控制溫度（不低于-20℃）。一般來(lái)說(shuō)，冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)主要有：冷卻間、冷凍間、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)和壓縮機(jī)房。冷卻間是商品的預(yù)冷加工車(chē)間，可以避免高溫貨物吸冷造成冷凍或冷藏庫(kù)房溫度升高，影響其他冷凍貨物。

小型冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)如何選型？

小型冷庫(kù)的制冷系統(tǒng)選型主要體現(xiàn)在冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主，如常選用的壓縮機(jī)組品牌為三菱重工、比澤爾、谷輪、日立等。

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