銀杏果中的黃酮、苦內(nèi)脂等成分對腦、老年性、、、、、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治果。我國是銀杏的故鄉(xiāng)和生產(chǎn)大國，銀杏資源占世界的90%左右，市場開發(fā)潛力巨大，前景廣闊。但是，銀杏全粉生產(chǎn)線報價，由于銀杏果加工食用復雜，食用方法單一，含有苷等毒性物質，加工食用不當還易導致，以及上市集中、不易保存等原因，導致銀杏果的銷售和消費受到很大的限制，因此開發(fā)安全無毒的銀杏制品已成為迫在眉睫的問題。

新鮮銀杏果經(jīng)預處理后分別采用熱風干燥、微波真空干燥、真空噴霧干燥、遠紅外干燥和冷凍干燥方法制備銀杏全粉，研究不同干燥方法對銀杏全粉蛋白質、總糖、黃酮、色差、持水性和持油性及其乙醇提取物能力的影響。結果表明:冷凍干燥、真空噴霧干燥和微波真空干燥對銀杏全粉中蛋白質、糖類和黃酮的影響較小，熱風干燥對銀杏全粉營養(yǎng)成分損失較大，但能耗;真空噴霧干燥制備的銀杏全粉的持水性.

　　一種生產(chǎn)白果全粉的成套設備，主要是由篩選機，蒸煮鍋，冷卻機，剝殼機，膠體磨，調(diào)漿罐，靜置罐，轉鼓干燥機，銀杏全粉生產(chǎn)線公司，造粒機，泰州銀杏全粉生產(chǎn)線，篩分機和稱重包裝機組成，在其各種設備之間，配有輸送機或漿料泵，將其連接成一條完整的，銀杏全粉生產(chǎn)線廠家，可連續(xù)化作業(yè)的成套設備.本實用新型能在不使用任何化學合成劑的情況下，安全衛(wèi)生的，規(guī)模的生產(chǎn)出質量穩(wěn)定的白果全粉，其產(chǎn)品復水能好，且可在產(chǎn)品中保留更多的有效營養(yǎng)成份，使其風味和口感更接近新鮮白果，并解決了白果微苦和有微毒的弊端;該成套設備配置經(jīng)濟合理，運行可靠性高.

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