3、 各類清洗消毒方式設(shè)水池的低數(shù)量：采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有3個水池或容器。采用熱力消毒的，可設(shè)置2個水池或容器。各類水池或容器以明顯標(biāo)識標(biāo)明其用途。

　　4、 接觸直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池，中央廚房，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。

　　5、 工用具清洗消毒水池使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。

　　6、 設(shè)存放消毒后工用具的保潔設(shè)施，標(biāo)記明顯，易于清潔。

　　7、 清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量能滿足需要。

【中央廚房】幾家實施標(biāo)準(zhǔn)化的中工餐飲企業(yè)

【中央廚房設(shè)備】百萬莊園的“中央廚房”理念

與華西醫(yī)院的豪華型廚房相類似的還有民營企業(yè)“百萬莊園”的運作計劃。今年“百萬莊園”有個秘密計劃，就是要借“京城十三新銳”的勢頭，在建立500家國際流行口味的環(huán)球美食餐飲連鎖經(jīng)營項目，為中國人打造“中央廚房”。百萬莊園推出的環(huán)球美食餐飲連鎖經(jīng)營項目，為中國人打造“中央廚房”，采購了大批量的專門中央廚房設(shè)備。將優(yōu)異廚師的手藝從灶臺上轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)車間，將很好的個人嗅覺和經(jīng)驗 轉(zhuǎn)換成數(shù)字化的計量。

目前中央廚房在我國餐飲業(yè)的普及率較高，中央廚房設(shè)備，市場發(fā)展較為迅速，市場對中央廚房設(shè)備的需求量也在不斷增加。而隨著我國中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈的逐漸完善和成熟，國內(nèi)大部分連鎖餐飲企業(yè)均自建了中央廚房，中央廚房衛(wèi)生，中央廚房在我國餐飲業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的局面。另外，國家出臺了一系列政策加強(qiáng)對產(chǎn)業(yè)的監(jiān)管，未來隨著市場的逐漸規(guī)范，我國中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間仍然巨大。

中央廚房-南京樂鷹商用廚房設(shè)備-中央廚房設(shè)計由南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司提供。南京樂鷹商用廚房設(shè)備有限公司位于南京市江寧區(qū)吳歌路9號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前南京樂鷹在行業(yè)設(shè)備中享有良好的聲譽。南京樂鷹取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個新的高度。南京樂鷹全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事可傾燃?xì)獬村?，可傾燃?xì)獬村亸S家，南京可傾燃?xì)獬村亙r格的廠家，歡迎來電咨詢。