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畜類食品類、植物性食品類、海產(chǎn)品三類食品應(yīng)分離清理，確保幼兒園廚房可以一切正常運(yùn)行的清理、消菌、保潔服務(wù)設(shè)施的總數(shù)及尺寸應(yīng)符合要求。廚房應(yīng)配置水槽洗碗機(jī)或是蒸氣、燒開等供熱消毒機(jī)，消毒餐具溫度需做到120℃之上。

在施工食堂廚房工程時(shí)如何挑選廚房設(shè)備？

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食堂廚房工程設(shè)備是可以根據(jù)廚房的人數(shù)定位，檔次，地理位置做廚調(diào)整的。吃飯，是我們每天工作和生活都必須做的事情，吃飽了才有力氣干活，所以我們不僅每天要吃飯，也盡量每天都吃好。因此現(xiàn)在的企業(yè)、工廠、都會(huì)設(shè)立食堂，來(lái)滿足員工的日常飲食需求，也是保證員工工作狀態(tài)的做法。但是不同的人數(shù)需要的廚房設(shè)備是不同的。

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要依據(jù)情況選擇不銹鋼材質(zhì)一般常用的不銹鋼材質(zhì)有201和304兩種型號(hào).201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，其適宜在承受較重負(fù)荷而耐蝕性要求不太高的設(shè)備和部件上使用.304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是的食品級(jí)不銹鋼。第四招功能間綜合運(yùn)用廚房設(shè)備在滿足使用和衛(wèi)生需求的前提下，能共用的功能間盡量合并，不能合并的縮短距離，可以減少?gòu)N房設(shè)備的數(shù)量及減少人工費(fèi)用開支等。

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