冷庫內(nèi)不得混合存放互相的食品。

   臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，超市制冷設(shè)備多少錢，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對庫房異味的排除。

   若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

   甲醛法。將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液(即溶液)進(jìn)行消毒和排除異味。

   食醋法。裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，制冷設(shè)備，非得經(jīng)清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

按照自動化程度的不同，大致分為：

　　①手動控制配合安全保護(hù)裝置。

　?、诰植孔詣涌刂疲涸趯?shí)現(xiàn)安全保護(hù)的基礎(chǔ)上，增加液泵回路和蒸發(fā)器回路的自動控制，它可以提高調(diào)節(jié)精度，穩(wěn)定被冷卻對象溫度，節(jié)省能耗。目前，國內(nèi)對冷庫的局部控制應(yīng)用越來越多，已經(jīng)總結(jié)了成熟的設(shè)計(jì)管理經(jīng)驗(yàn)。

　　③半自動控制：除了局部控制內(nèi)容外，主要體現(xiàn)在壓縮機(jī)的自動啟停和能量調(diào)節(jié)上。

　　④全自動控制：除了半自動控制的內(nèi)容外，還實(shí)現(xiàn)輔助設(shè)備操作及濕度等自動控制，制冷設(shè)備廠家，如制冷裝置自動加油、自動放油、自動放空氣、自動調(diào)節(jié)冷凝器冷卻水量等。

昆明春威科技有限公司是集制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、銷售、安裝的生產(chǎn)于一體的廠家。生產(chǎn)銷售：水果冷庫、氣調(diào)冷庫、防爆冷庫、速凍冷庫、蔬菜冷庫、物流冷庫、冷庫板等。歡迎廣大顧客朋友來電洽談合作。

不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相。

   防止昆明冷庫異味產(chǎn)生的方法：

   入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。

   冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。

   平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，制冷設(shè)備維修，防

   食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。

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